Brócolis pode combater doenças no pâncreas e o diabetes
Composto do vegetal aparece em pesquisas sobre glicemia, estresse oxidativo e função metabólica
O sulforafano é o composto mais estudado do brócolis. Ele aparece em trabalhos científicos por atuar em vias ligadas à inflamação e ao estresse oxidativo, dois processos que, quando persistem, desgastam tecidos e atrapalham o metabolismo. Portanto, ele é o princípio ativo por trás da ação anti-inflamatória do brócolis.
O composto foi alvo de um novo estudo publicado na revista Science Translational Medicine, em que se observou melhora na glicemia de jejum e na hemoglobina glicada de um grupo de pacientes voluntários do experimento.
Apesar de pouco comentado, o pâncreas possui funções vitais no nosso organismo. Ele produz enzimas da digestão e hormônios como a insulina. Por essa razão, é sempre importante mantê-lo saudável, e um alimento comum no cotidiano pode ajudar: o brócolis.
A amostragem era composta de um grupo de pacientes obesos com diabetes tipo 2 desregulado.
Apesar de as concentrações serem bem diferentes entre o extrato e o vegetal in natura, a eficácia do sulforafano foi comprovada e sua ingestão recomendada. Além do fato de que o brócolis é um alimento versátil e com poucas calorias, o que lhe permite entrar em diversas receitas.
Combinado com fibras, proteínas e carboidratos menos refinados, o vegetal conversa bem com estratégias usadas para segurar o açúcar no sangue após a refeição.
Eles ingeriram um extrato concentrado de broto de brócolis, rico em sulforafano, preparado pelos pesquisadores.
Fotos: Pexels (ilustrativas)