Crocante e viciante: como fazer salgadinho de macarrão na air fryer
Conhecido como 'pasta chips', salgadinho de macarrão viralizou nas redes sociais
Outro fator que impulsiona a trend é a praticidade. Assim como a pipoca de carne, o petisco de macarrão aproveita ingredientes comuns da despensa e não exige técnicas complicadas.
1 - Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Esse ponto é importante para garantir que ele não desmanche depois. 2 - Escorra bem e deixe a massa secar por alguns minutos. Se estiver muito úmida, o resultado final pode ficar mole em vez de crocante.
Para muita gente, virou uma alternativa rápida para substituir salgadinhos industrializados ou preparar um petisco de última hora. Confira a receita abaixo:
3 - Coloque o macarrão em uma tigela e misture com o azeite, o parmesão e os temperos escolhidos. A ideia é que todos os pedaços fiquem levemente cobertos. 4 - Leve para a air fryer a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos. Durante o preparo, mexa o cesto a cada cinco minutos para que o dourado fique uniforme.
Outro detalhe importante é evitar encher demais o cesto da fritadeira. Se o macarrão ficar muito amontoado, o ar quente não circula direito e o resultado pode ficar irregular, com partes queimadas e outras murchas.
Um dos erros mais frequentes acontece quando a massa vai para a air fryer crua ou pouco cozida. Sem passar antes pela água quente, o macarrão não hidrata e acaba endurecendo em vez de ficar crocante.
O macarrão crocante funciona como um salgadinho e pode ser servido com diferentes acompanhamentos. Molhos cremosos costumam criar um contraste interessante com a textura firme da massa. Fotos: Pexels (ilustrativas)
A popularidade da receita tem ligação direta com o formato dos vídeos. Criadores de conteúdo costumam gravar o momento da mordida ou o barulho da crocância, algo que chama atenção em conteúdos de culinária.
O chamado pasta chips viralizou no TikTok e no Instagram após vídeos mostrando a transformação do macarrão cozido em um salgadinho crocante.