Desejo por açúcar aumenta quando comemos doces?

Pesquisa revela relação entre consumo de doces e hábito de comer açúcar

Segundo DeGraaf, estudos anteriores de curto prazo já indicavam esse padrão, mas faltava uma investigação a longo prazo com medidas mais precisas.

Estudo envolveu 180 participantes, divididos em três grupos: um consumia poucas sobremesas (seguindo recomendações nutricionais), outro ingeriu quantidade moderada, e um terceiro grupo teve alto consumo desses produtos.

Foi justamente para preencher essa lacuna que os pesquisadores decidiram testar, de forma rigorosa, se existe relação real entre ingerir açúcar e a vontade de continuar consumindo esse tipo de alimento.

Você já ouviu dizer que comer doces aumenta a vontade de comer açúcar? Isso pode não ser verdade como se imagina.

Além de avaliar o desejo por doce, o estudo também analisou indicadores de saúde, como ganho de peso, risco de diabetes e sinais de problemas cardiovasculares.

Kees de Graaf, professora de nutrição da Universidade de Wageningen e autora da pesquisa, afirmou que essa noção é mais uma narrativa popular do que uma conclusão científica comprovada. 

Contudo, Durval Ribas Filho, nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), em entrevista à Folha, alertou que o número de participantes pode não ser suficiente para afirmar conclusivamente.

Resultado foi claro: apesar das diferentes quantidades ingeridas, todos os grupos apresentaram índices semelhantes de desejo por doces ou seja, consumir mais não levou a querer mais. 

Ele ressalta que o controle sobre o que e quanto os indivíduos consumiram é limitado, pois não houve monitoramento constante.

Um estudo apresentado no congresso Nutrition 2025 mostrou que não necessariamente o consumo de doces aumenta a vontade de comer açúcar.

Até as pessoas que ingeriram grande quantidade de doces não apresentaram efeitos negativos nesses parâmetros.

Apesar disso, o estudo ressalta a necessidade de moderação, especialmente no consumo de bebidas açucaradas, que têm impactos diretos na obesidade. Fotos: Pexels