Uma cerveja produzida por padres no subsolo de uma igreja em Juiz de Fora, na zona da mata mineira, conquistou medalha de ouro no Brazilian International Beer Awards, considerado o maior concurso de cervejas independentes da América Latina.
A WeissBier da Cervejaria Hofbauer alcançou 97 pontos em 100 possíveis e foi eleita a melhor do mundo em sua categoria, superando mais de mil rótulos inscritos.
A produção acontece no porão da Igreja Nossa Senhora da Glória, onde religiosos da Congregação Redentorista mantêm, há mais de um século, uma tradição monástica de fabricação de cerveja iniciada no fim do século XIX.
Inspirada em práticas europeias trazidas por missionários holandeses e austríacos, a produção segue até hoje em escala limitada e com métodos artesanais.
Os lotes são pequenos, com cerca de 350 litros e fabricados apenas quatro vezes ao ano, com equipamentos originais importados da Holanda em 1907, preservados e ainda em funcionamento. Toda a produção é feita pelos próprios padres, com apoio técnico do mestre-cervejeiro Taylor Bertoli.
Cerveja premiada
A WeissBier premiada apresenta coloração amarelo-claro, turbidez natural e teor alcoólico de 5,3%. Segundo os jurados, o rótulo se destacou pelo equilíbrio sensorial, com corpo leve, baixo amargor e final suavemente cítrico.
Esta foi a quarta premiação da Hofbauer em 2025, justamente no primeiro ano em que a cervejaria passou a disputar concursos oficiais. Para a equipe, o reconhecimento internacional reforça a proposta de preservar a identidade histórica da bebida, sem objetivo de produção industrial.
Criada em 1894, a cervejaria chegou a ficar 15 anos com as atividades paralisadas, até ser retomada em 2009 pelo padre Flávio Campos, responsável por reestruturar a produção e apresentar a cerveja ao público.
Ele morreu em 2020, aos 44 anos, mas deixou como legado a consolidação da Hofbauer no cenário cervejeiro artesanal.
Atualmente, a cervejaria produz sete estilos de cerveja, vendidos na biblioteca redentorista da igreja e também pela internet, com entrega para todo o Brasil. Os recursos arrecadados são destinados a projetos sociais mantidos pela paróquia.
A Hofbauer também recebe visitantes aos sábados, mediante agendamento, com degustação guiada. Mais do que uma curiosidade, a cervejaria se firma como um exemplo singular de como fé, tradição e técnica se unem na produção de uma cerveja feita por padres que agora ganhou reconhecimento mundial.