O mistério que envolve a receita da Coca-Cola há décadas pode ter sido solucionado. O youtuber norte-americano LabCoatz tornou-se um fenômeno nas redes sociais ao afirmar, em vídeo, que descobriu a fórmula exata do refrigerante.
Ele realizou um experimento complexo, indo muito além de uma simples receita caseira, com mais de um ano de testes, e afirma ter conseguido recriar, em seu próprio laboratório, a fórmula exata do refrigerante mais famoso do mundo.
Com mais de três milhões de visualizações, o conteúdo detalha um processo complexo que vai muito além de uma simples receita caseira, utilizando o método de tentativa e erro até replicar o refrigerante mais famoso do mundo.
Testes e descobertas
Para chegar ao resultado final, LabCoatz não utilizou apenas o paladar. Ele recorreu à espectrometria, um instrumento científico que permite analisar a composição química e física de substâncias.
Segundo o youtuber, ingredientes como açúcar, cafeína, ácido fosfórico, corante caramelo e água gaseificada já são amplamente conhecidos, mas o verdadeiro segredo está nos chamados “aromas naturais”.
Com muitas tentativas diferentes, o norte-americano testou diversas combinações de óleos essenciais, como limão, baunilha, canela e noz-moscada.
No vídeo, o desafio era equilibrar as notas para que a bebida não ficasse excessivamente “floral”.
“Se eu adicionasse todos os principais sabores encontrados na verdadeira Coca-Cola, então eu teria uma bebida com o mesmo gosto”, afirmou o criador.
Teste final
A eficácia da recriação foi colocada à prova em um teste cego apresentado ao fim do vídeo.
O resultado surpreendeu: a maioria dos participantes não conseguiu notar diferença entre a versão de laboratório e a Coca-Cola tradicional, com alguns dando nota 9,5 para a semelhança. O próprio LabCoatz declarou que, para ele, o sabor é idêntico.
A receita descoberta
A composição utilizada pelo youtuber para fabricar um litro da bebida foi a seguinte:
- Base: água carbonatada, 104 g de açúcar, 1 mL da “Solução de Sabor A” e 10 mL da “Solução de Sabor B”.
- Solução de Sabor A (Aromas): uma mistura diluída em etanol a 95% contendo óleos de limão, lima, melaleuca (tea tree), canela cássia, noz-moscada, laranja, coentro e fenchol.
- Solução de Sabor B (Base Química): composta por corante caramelo, glicerina, ácido fosfórico a 85%, vinagre (5% de acidez), extrato de baunilha, taninos de vinho e 9,65 g de cafeína.
Embora o vídeo tenha gerado enorme curiosidade e debate sobre a quebra do segredo industrial, a Coca-Cola mantém sua fórmula oficial guardada a sete chaves em um cofre em Atlanta. Uma fórmula brasileira foi comprada pela empresa para integrar sua linha de bebidas.
De acordo com as fontes, o experimento de LabCoatz destaca como a tecnologia moderna pode chegar perto de reproduzir ícones da indústria alimentícia.