O bacuri é uma fruta comum nas regiões Norte e Nordeste do Brasil e faz parte da cultura alimentar de estados como Pará, Maranhão e Piauí.
Apesar de não ser tão popular em outras regiões do país, chama atenção pelo sabor marcante e pela polpa cremosa. Em muitos municípios da Amazônia, ele é considerado um produto importante para a economia local.
A exploração do fruto ocorre principalmente por meio do extrativismo, prática comum em áreas rurais e comunidades tradicionais.
Esse modelo de produção contribui para a preservação da vegetação nativa e para a geração de renda em regiões onde o cultivo agrícola é mais limitado, conforme informações da Embrapa.
Características do bacuri
Uma das principais razões para a baixa presença do bacuri fora das regiões Norte e Nordeste está ligada ao tempo de desenvolvimento da planta.
O bacurizeiro possui crescimento lento e pode levar vários anos até começar a produzir frutos em quantidade significativa.
Esse ciclo prolongado dificulta a expansão comercial para outras áreas, especialmente em regiões onde produtores buscam culturas com retorno financeiro mais rápido.
Aliado na saúde geral
Principais benefícios do consumo de bacuri para a saúde (Infográfico: Gazeta de S. Paulo)O bacuri apresenta composição nutricional rica em fibras e minerais importantes para o organismo. Entre eles estão cálcio, fósforo e ferro.
Esses nutrientes estão associados ao fortalecimento dos ossos e ao transporte adequado de oxigênio no sangue, conforme estudo científico publicado na base SciELO.
A presença de compostos fenólicos também contribui para a ação antioxidante da fruta. Essas substâncias ajudam a combater radicais livres e estão relacionadas à proteção das células contra processos de envelhecimento precoce.
Pesquisas ainda identificaram a presença de xantonas, compostos naturais com propriedades anti-inflamatórias.
Segundo uma análise divulgada pela Revista FT, esses elementos podem auxiliar no controle de inflamações e atuar como apoio em tratamentos para artrite reumatoide.
Maneiras de consumir o bacuri
Veja como incluir o bacuri na sua dieta (Foto: Reprodução YouTube)A forma mais comum de consumo do bacuri é por meio da polpa, que pode ser utilizada em diversas preparações.
Em regiões produtoras, é frequente encontrar o fruto em sucos, sorvetes, doces e geleias, opções que facilitam a inclusão no dia a dia.
Outra alternativa é utilizar o bacuri em receitas caseiras ou sobremesas simples. A polpa pode ser combinada com leite, iogurte ou outras frutas, criando preparações nutritivas e saborosas que ajudam a diversificar a alimentação.
Em um jantar de Páscoa, realizado pelo Conselho Norueguês da Pesca (CNP), a fruta foi destaque em uma sobremesa criada pelo chef Thiago Castanho.
O que evitar no consumo de bacuri
Um erro comum é consumir grandes quantidades do fruto sem considerar seu valor energético. O bacuri possui gorduras naturais que fornecem energia, mas o excesso pode interferir em dietas com controle rigoroso de calorias.
Outro ponto importante envolve o armazenamento inadequado da polpa. Manter o produto em local refrigerado ajuda a preservar o sabor e reduz o risco de desperdício, especialmente em regiões onde o fruto não está disponível o ano inteiro.
Também é importante evitar o descarte de partes aproveitáveis do fruto. A casca e as sementes são utilizadas em preparações culinárias e artesanais, prática que contribui para o uso integral do alimento e reduz perdas.