Almoço de Dia dos Pais: como fazer um delicioso Bacalhau da Noruega
Aprenda a preparar o Bacalhau à Zé Antônio, receita criada pelo chef Vini Cordeiro, e veja as dicas para dessalgar o peixe. Foto: Bingqian Li/Pexels
Celebrar o Dia dos Pais ao redor da mesa é uma tradição de muitas famílias. Isso porque receitas preparadas com calma e carinho ajudam a transformar o almoço em um momento especial. Foto: Valeria Boltneva/Pexels
Como muitos pais são apaixonados por peixes e pescaria, o Bacalhau da Noruega faz parte dessa data especial há mais de 200 anos no Brasil, graças ao seu sabor marcante e à textura firme. Foto: Valeria Boltneva/Pexels
Produzido nas águas frias e cristalinas do Oceano Atlântico, o peixe pode ser identificado nos mercados brasileiros pelo selo Seafood from Norway. Foto: Jose Antonio Otegui Auzmendi/Pexels
Para a data, o chef e influenciador Vini Cordeiro criou o “Bacalhau à Zé Antônio”, inspirado na relação com o pai. Foto: Farhad Ibrahimzade/Pexels
O resultado do prato depende de um bom dessalgue. Primeiro, lave o bacalhau em água corrente para retirar a camada grossa de sal. Foto: Collab Media/Pexels
Depois, coloque o peixe em bastante água fria com algumas pedras de gelo e mantenha o recipiente na geladeira usando duas partes de água para cada parte de bacalhau. A água deve ser trocada duas vezes por dia durante três dias. Foto: Bingqian Li/Pexels