Durante as compras no supermercado, é comum decidir o que comprar apenas pelas letras garrafais da parte da frente do rótulo de alimentos.
Termos como “fit”, “zero” e “integral” chamam atenção, mas é essencial se atentar a outros detalhes na hora de fazer sua escolha.
O rótulo contém todas as informações necessárias para sua compra, mas é preciso lê-lo com atenção para encontrá-las.
Porções menores terão os números da tabela nutricional reduzidos, e nomes diferentes para ingredientes similares podem fazer com que a composição do produto passe batida.
Em alguns minutos, já é possível fazer uma avaliação mais criteriosa do rótulo e decidir se aquele produto realmente contempla suas necessidades.
A chave para isso é prestar atenção nos três tópicos: porção, primeiros ingredientes e tabela nutricional.
Pegadinhas nas embalagens
A porção do rótulo é um dos pontos que mais confundem. Quando ela é pequena, açúcar, sódio e calorias parecem baixos, mas o consumo real costuma ser maior do que “uma porção”.
Por exemplo, em produtos como biscoitos, a porção pode ser descrita como “30 g”, que equivale a três unidades, mas nem sempre esse vai ser o consumo do comprador.
Em cereais, o rótulo considera como porção meia xícara, enquanto o prato do dia a dia passa disso.
Também vale ficar alerta quanto a produtos de dimensões diferentes. Caso utilizem unidades de medida distintas, a comparação pode ficar desproporcional.
Os termos diferentões que confundem
“Zero” normalmente quer dizer redução ou ausência de um item específico. Isso não significa que o restante do produto seja “livre” ou automaticamente melhor.
Um produto “zero açúcar” pode usar adoçantes e outros ingredientes para manter o sabor.
Um “light” pode reduzir gordura, mas seguir com sódio alto para compensar o paladar.
Na dúvida, compare dois produtos parecidos olhando porção, açúcar, gordura saturada e sódio, por meio das informações contidas no rótulo.