Hambúrguer do ABC Paulista vence como melhor do País e vai para o Texas

A cervejaria Menze Brewing Co., de São Caetano do Sul, no ABC Paulista, conquistou o primeiro lugar na categoria “Hambúrguer” no Pitmasters Brasil 2025, e irá representar o País no Texas, em março de 2026.

A casa é especializada em cervejas e lanches artesanais e foi premiada pela Steak Cookoff Association (SCA).

A Menze também conquistou o segundo lugar na categoria “Steak”, disputando com grandes nomes da gastronomia. O público pode provar os dois pratos vencedores, disponíveis em edição limitada.

Pratos vencedores

O hambúrguer campeão da Menze Brewing Co. é uma celebração da gastronomia autoral. O pão, selado com manteiga francesa e coberto com parmesão, vem acompanhado de maionese japonesa Kewpie.

O hambúrguer é recheado com duas fatias de queijo da canastra raladas na chapa, garantindo crocância e sabor marcante, e é coroado com uma geleia artesanal de goiabada cascão. A carne, temperada com sal, pimenta e alho, fecha a combinação.

Já o steak que garantiu o segundo lugar se destaca pela marinada à base de ossobuco, tutano, cogumelos, tomate, cebola, alho e salsão, que transforma o corte em uma carne suculenta.

Após o descanso, o steak é finalizado com glaze de suco de goiaba concentrado, açúcar mascavo, pimenta sriracha e gochujang, resultando em um prato equilibrado entre doçura, picância e umami.