Preço da pizza dispara e pesa no bolso das famílias em São Paulo

O Índice Muçarela 2025, levantamento feito por professores e alunos da Faculdade de Tecnologia (Fatec) Sebrae, revelou disparidades nos preços da pizza de muçarela em todo o estado de São Paulo.

O estudo mostra as diferenças entre distritos da cidade de São Paulo, além de indicar uma queda no poder de compra do paulistano nos últimos quatro anos.

Inspirado no Índice Big Mac, o levantamento calcula quantas pizzas uma família com renda média consegue comprar por mês em cada distrito. O resultado indica uma redução: em 2021, metade dos bairros comprava ao menos 131 pizzas; em 2025, esse número caiu para 120. 

Pizza é mais cara

Em alguns distritos, uma simples muçarela pode ultrapassar os R$ 100:

• Pinheiros — R$ 102,59;
• Moema — R$ 95,53;
• Jardim Paulista — R$ 93,49;
• Vila Mariana — R$ 92,87;
• Itaim Bibi — R$ 89,75;

Pizza é mais barata

Já em bairros periféricos, o preço é menos da metade:

• Pedreira — R$ 39,74;
• José Bonifácio — R$ 40,93;
• Vila Jacuí — R$ 41,15;
• Vila Curuçá — R$ 41,24;
• Guaianases — R$ 42,43.

Queda no poder de compra

O poder de compra do paulistano diminuiu entre 2021 e 2025, tornando a pizza de muçarela mais difícil de entrar no orçamento.

Na primeira edição do índice, divulgada em 2022 com base em dados de 2021, metade dos distritos conseguia comprar ao menos 131 pizzas por mês. Em 2025, esse número caiu para 120.

Nos extremos, Alto de Pinheiros lidera com um poder de compra equivalente a 313 pizzas mensais, enquanto o distrito de Anhanguera apresenta o menor valor: 73 pizzas por mês, com base na renda média local.

Segundo o professor Rodolfo Ribeiro, um dos autores da pesquisa, o aumento no preço das pizzas tem avançado em ritmo mais acelerado que o da renda.

“Mesmo quando os salários superam a inflação, a alta do preço das pizzas acaba reduzindo o poder de compra.”