Bares de SP celebram tequila com drinks autorais e harmonizações surpreendentes

Ícone da cultura mexicana, a tequila é um dos destilados mais emblemáticos do mundo. Seu dia será celebrado na próxima quinta-feira (24/7).

Produzida a partir da planta agave azul, a bebida, de perfil intenso e aromático, é protagonista em vários drinks.

Para celebrar o destilado, bares em São Paulo criaram drinques autorais com harmonizações surpreendentes. Veja cinco bares para provar a tequila de outra forma:

Bar na zona central de São Paulo

No bar-restaurante Jabalí, na zona central de São Paulo, o Madrezita (R$ 42) é a escolha certa para quem busca presença no copo.

Releitura do clássico Negroni, o drink troca o gin pela tequila defumada em madeira de macieira, que ganha ainda mais profundidade ao lado do vermute e do Campari.

Pode ser apreciado harmonizado com o Bolinho de jabalí (R$ 38), feito com linguiça de javali. Para brindar de maneira autenticamente latina, o bar também oferece aos clientes, exclusivamente no Dia da Tequila, o clássico mexicano Paloma (R$ 40), feito com tequila e soda de toranja.

Zona oeste

Aos fundos do restaurante Zena, na zona oeste da cidade, está o bar-speakeasy Il Covo, onde a tequila também brilha em clássicos revisitados com técnica e sofisticação.

A sugestão da casa é o Purosangue (R$ 67), coquetel de teor alcoólico mais leve, feito com tequila Patrón Silver, licor de cassis, limão-tahiti e St. Pierre Ginger.

No Boteco São Bento, também na zona oeste, as homenagens à tequila ganham sabor com opções que combinam ousadia e equilíbrio. O destaque da casa é o Jalisco Sour (R$ 44,90), drink autoral do bartender Laércio Zulu.

A receita traz a intensidade da tequila Jose Cuervo Silver equilibrada com Aperol, emulsificante natural, saccharum mexicano, sumo de limão e um toque de Angostura, receita que resulta em um coquetel complexo, refrescante e com identidade marcante.

No São Conrado Bar, a tequila é a estrela de dois coquetéis que fazem parte da nova carta autoral, assinada por Laércio Zulu, chamada “Mood do Dia". Um dos destaques é o Carente Passivo-Agressivo (R$ 36), que mistura tequila Jose Cuervo, bourbon, xarope de jalapeño com rapadura, sumo de limão e canela — combinação intensa e surpreendente.

Já o "Fazendo a Egípcia" (R$ 36) traz leveza e frescor com tequila José Cuervo, licor de flores, limão-siciliano, Aperol e espuma de maçã. Para os fãs de releituras, o Cuervo Mule (R$ 42,90) é uma versão do clássico Moscow Mule com toque mexicano: tequila, suco de limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre.