Chef francês ensina receitas irresistíveis da autêntica cachaça brasileira

O Dia Nacional da Cachaça está se aproximando: em 13 de setembro é celebrada a bebida que marca a identidade do Brasil. Ela, porém, já passou as fronteiras e hoje é consumida em todo o mundo.

Uma prova é que o restaurante paulistano L'Entrecôte d'Olivier, especializado em culinária francesa, também coloca a bebida em seus drinques.

Entre os destaques estão a caipirinha de tangerina com maracujá, uma ótima harmonização, e caipirinha de lima da pérsia, fruta cítrica de baixa acidez.

A equipe do restaurante topou revelar a receita das bebidas que, apesar de parecerem simples, precisam de técnica para saírem da forma perfeita. Anquier tem uma série de casas gastronômicas na capital paulista.

Receitas especiais

Veja etapas para chegar às delícias.

Caipirinha de Tangerina com Maracujá do L'Entrecôte d'Olivier

Ingredientes

• Gelo
• Açúcar
• 100 ml de cachaça
• Meia tangerina
• 1 colher de sopa de maracujá (polpa e sementes)

Modo de preparo

Adicione a tangerina, maracujá, cachaça e amasse em um copo

Adicione açúcar a gosto e bastante gelo.

Caipirinha de Lima da Pérsia com Pimenta Rosa - L'Entrecôte d'Olivier

Ingredientes

• Gelo
• Açúcar
• 100 ml de cachaça
• 1 lima da pérsia
• Pimenta rosa

Modo de preparo

Adicione o suco da lima da pérsia, cachaça e mexa em um copo

Adicione açúcar (a gosto) e bastante gelo

Adicione também rodelas da fruta dentro do copo. Pode decorar também na borda.

Usar um pouco de pimenta rosa para finalizar, a seu gosto.