Festival gratuito transforma palmito em estrela de pratos surpreendentes

Os amantes de palmito poderão provar pratos surpreendentes no 1º Festival do Palmito no Santo Mercado, tradicional Mercado Municipal de Santo Amaro - Professora Adozinda Caracciolo de Azevedo Kuhlmann -, na zona sul de São Paulo, neste sábado (7/6).

O evento tem entrada gratuita e é promovido em parceria com a Palmitaria Fertila.

A organização promete experiências e conexões entre o público e produtores de palmito. A programação conta com palestras, degustações e workshops com chefs que irão demonstrar como utilizar o legume de diversas maneiras.

Programação

A abertura, às 11h, será comandada por Ricardo Diniz, fundador da Fertila Agronegócio, e Juliana Pizzini, da Palmitaria Fertila. Eles vão contar ao público a história da propriedade rural e da loja, os desafios, o cenário atual, as particularidades do negócio, oportunidades e planos.

Às 11h50, haverá a primeira degustação, com um delicioso “espaguete” de pupunha (salada).

Em seguida, às 12h50, o renomado chef Fabio Eiji, proprietário do Churras do Eidão, especialista em churrascos e com uma trajetória marcada pela dedicação à arte culinária, comanda um workshop, com o preparo de um tolete assado, com degustação na sequência.

Das 14h às 16h, é a vez do chef Marcelo Faria, conhecido pelas participações na TV, contar sua experiência na elaboração de pratos com palmito pupunha e ensinar uma de suas receitas. Quem estiver passando pelo corredor do festival poderá degustar uma planteiga.

Às 16h, a chef Patrícia Figueiredo, proprietária da Cozinha Afetiva Doce D´Mãe e presença constante nos programas gastronômicos de TV, apresentará uma sobremesa especial: doce com palmito pupunha. Entre 17h30 e 18h, está previsto o encerramento do festival, com informações e degustação ao público.