O pizzaiolo Daniele Branca, de 42 anos, morador de Guaratinguetá, no interior de São Paulo, foi eleito um dos 100 melhores do mundo pelo The Best Pizza Awards 2025.
A premiação, uma das mais prestigiadas no universo das pizzas artesanais, ocorreu no fim de junho, em Milão, na Itália.
Natural de Salerno, na Itália, Dani Branca vive no Brasil há 20 anos. Ele comanda uma forneria em Guaratinguetá e uma pizzaria na capital paulista. Esta é a terceira vez consecutiva que ele aparece no ranking global.
“O que me ajuda muito a fazer uma pizza de qualidade é o uso de ingredientes de pequenos produtores. Aqui no Vale do Paraíba, em São Paulo e Minas, temos acesso a produtos incríveis, que permitem criar pizzas diferentes e com identidade”, afirma o pizzaiolo, formado em gastronomia.
Na edição deste ano, seis brasileiros entraram no top 100. Confira as posições:
- Matheus Ramos — 46º
- Fellipe Zanuto — 56º
- André Guidon — 63º
- Dani Branca — 66º
- Pedro Siqueira — 72º
- Sei Shiroma — 87º
O primeiro lugar ficou com o italiano Francesco Martucci. Dani Branca também celebrou o reconhecimento: “É uma honra representar a tradição italiana no Brasil com qualidade, amor e respeito à cultura da pizza”.