Capital do Sorvete: interior de SP abriga sorveterias com sabores inusitados

Tomar sorvete é uma das melhores escolhas para quem deseja se refrescar do calor e ainda apreciar um bom doce. Pensando nisso, a cidade de Itápolis, localizada no interior de São Paulo, se destaca no quesito, sendo conhecida como a "Capital Nacional do Sorvete".

Com cerca de 22 sorveterias espalhadas pelo município, a tradição é forte e contagia os moradores e visitantes. Localizada a cerca de 360 quilômetros da capital paulista, Itapólis fica a aproximadamente 4h30 de carro.

A qualidade do produto também é muito elogiada, sendo fabricados na própria região e com um sabor ímpar, fazendo a visita valer a pena.

Por que Itapólis é a Capital do Sorvete?

A história da cidade está diretamente ligada à imigração italiana, especialmente de colonos vindos da região de Vêneto, famosa pela tradição em sorvetes.

Chegando em Itapólis e totalmente influenciados pela cultura da região italiana, as famílias então começaram a comercializar sorvete.

Esse legado se manteve vivo ao longo das décadas, e atualmente, Itápolis conta com mais de 20 sorveterias e um alto número de profissionais dedicados à fabricação do doce gelado.

Além disso, o sucesso foi tão grande que mais de 400 famílias já deixaram o município para expandir essa tradição em outras cidades do País.

Segundo informações da prefeitura, esses estabelecimentos geram 200 empregos diretos e 100 indiretos. O faturamento do setor supera R$ 1 milhão por mês na cidade.

Com aproximadamente 42 mil habitantes, Itápolis tem uma identidade fortemente marcada por suas raízes italianas, com cerca de 80% da população descendente de imigrantes vindos de Vêneto. 

Sabores inusitados

Além da qualidade do produto ser de um nível acima da maioria dos concorrentes, como pioneiro no mercado, o local também investe em sabores "fora do comum".

Tem gorgonzola com doce de leite, tomate com manjericão servido como porção, pipoca caramelizada ao chocolate, entre outros tantos.

O município também trabalha com os sabores mais queridos e desejados pelos brasileiros, com a melhor qualidade característica da "Capital do Sorvete".

Brasil - um dos países do sorvete

A Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS) estimou que, até 2023, existiam mais de 10 mil empresas ligadas ao setor de sorvetes no Brasil, sendo 92% delas micro e pequenas empresas.

Em território nacional, até 2025, o setor gerou mais de 100 mil empregos diretos e 200 mil indiretos, além de registrar um faturamento anual acima de R$ 13 bilhões.

Ainda conforme a ABIS, o Brasil é um dos 10 países que mais consomem sorvetes e picolés do mundo, com um consumo em média per capita de 6 litros de sorvete por ano. A região sudeste é a que mais consome o produto, com 52% do total registrado no País.

A capital paulista também de destaca com o consumo da sobremesa e com sorveterias imperdíveis para serem visitadas na cidade.

Rota do sorvete

Para conhecer as diversas sorveterias na região, a cidade possui a "rota do sorvete", que traz a história de Itápolis por meio de um trajeto traçado que passa por cada sorveteria da cidade, conhecendo sabores e histórias que fazem parte da cidade.

Além da produção de sorvetes, o município também se destaca na fabricação de máquinas e insumos voltados para esse setor, consolidando ainda mais sua importância na indústria sorveteira.