Descubra os azeites e queijos premiados da Serra da Mantiqueira

A Serra da Mantiqueira vem se consolidando como um dos polos gastronômicos mais sofisticados do Brasil. 

Além de paisagens acolhedoras e clima agradável, a cadeia de montanhas abriga produtores que transformaram o terroir local em sinônimo de azeites extravirgens e queijos premiados.

Entre tradição e inovação, cada receita carrega histórias de famílias, dedicação e identidade cultural. O resultado são produtos de excelência que unem sabor, saúde e experiências únicas, atraindo turistas em busca de vivências autênticas.

Mantiqueira: onde tradição e afeto se encontram

Viajar pela Mantiqueira é mais do que um passeio gastronômico, é um mergulho em cultura e afeto. Entre pequenas cidades charmosas e fazendas centenárias, visitantes encontram mesas fartas e acolhedoras. 

O vínculo com a terra aparece não apenas na agricultura, mas também no cuidado artesanal dos produtores, que transformam ingredientes locais em verdadeiras obras-primas.

Se os vinhos e cafés da região já ganharam prestígio nacional e internacional, os queijos e azeites vêm conquistando espaço com a mesma força. 

O segredo está no equilíbrio entre clima, altitude e dedicação humana, fatores que dão identidade única aos produtos. Cada pedaço ou gole revela uma história, um modo de fazer e uma relação íntima com a natureza.

Além da qualidade inquestionável, há também a hospitalidade dos produtores. Muitos abrem as portas de suas propriedades para receber visitantes, oferecendo não só degustações, mas experiências completas: da observação do processo produtivo a cafés da manhã artesanais que unem simplicidade e sofisticação.

Queijos que conquistaram medalhas e corações

Entre os grandes destaques estão os queijos da Fazenda Atalaia, em Amparo (SP). O famoso Tulha, por exemplo, fez história ao conquistar a primeira medalha de ouro internacional para um queijo artesanal brasileiro no World Cheese Awards, em 2016. 

Sua maturação de 12 meses resulta em cristais e textura quebradiça que lembram um parmigiano reggiano, mas com alma tipicamente brasileira.

Outro nome relevante é o Queijo D’Alagoa, produzido na cidade de Alagoa (MG), a mais alta das Terras Altas da Mantiqueira. Feito com leite cru e marcado por sabor democrático, ele harmoniza com cafés, geleias e até cervejas artesanais. O reconhecimento internacional veio em 2019, quando ganhou medalha de prata no Mundial du Fromage, na França.

Na mesma linha, o Laticínios Montezuma, em São João da Boa Vista (SP), se destaca pela burrata cremosa e pela parceria com produtores como a Santa Paula, referência em queijo fresco artesanal. É uma produção que une tradição familiar, inovação e paixão, transformando o leite em sabores que já fazem parte da identidade da região.

Azeites da Mantiqueira: excelência extravirgem

Se os queijos já encantam, os azeites da Mantiqueira não ficam atrás. Fazendas como Borriello, Oliq, Casa Mantiva e Irarema transformaram a região em referência nacional na olivicultura. 

A combinação de solos vulcânicos, altitude e clima frio proporcionou condições ideais para a produção de azeites extravirgens de baixa acidez, amargor equilibrado e aromas complexos.

Na Oliq, por exemplo, além dos azeites de oliva, também são produzidos azeites de abacate e versões aromatizadas com limão siciliano, alecrim e até café.

 Já a Casa Mantiva, em Consolação (MG), aposta em processos manuais e rígido controle de qualidade, com produtos que conquistaram medalhas no World Olive Oil Competition, um dos prêmios mais prestigiados do setor.

Outro caso de sucesso é a Fazenda Irarema, em São Sebastião da Grama (SP). Seu azeite extravirgem foi eleito o melhor do mundo em 2018, colocando o Brasil definitivamente no mapa da olivicultura internacional. Hoje, a propriedade combina produção de ponta com turismo rural, oferecendo aos visitantes a chance de conhecer de perto os segredos da extração.

Uma viagem de sabores pela Mantiqueira

Explorar a Serra da Mantiqueira é viver uma experiência sensorial completa. Entre cafés artesanais, vinhos premiados, azeites extravirgens e queijos de excelência, cada parada revela a diversidade e a riqueza cultural do Brasil. Mais do que produtos, o que se encontra ali são histórias de famílias, dedicação ao ofício e um compromisso com a qualidade.

Esse encontro entre natureza, tradição e inovação transforma a região em destino obrigatório para os amantes do turismo gastronômico. A Mantiqueira se tornou palco de experiências que unem sabor, hospitalidade e cultura, sempre acompanhadas pela beleza das montanhas.

Seja para degustar, conhecer processos produtivos ou simplesmente sentir o clima acolhedor das cidades serranas, a viagem à Mantiqueira é inesquecível. Um convite para descobrir que, no coração das montanhas, o Brasil guarda alguns dos melhores queijos e azeites do mundo.