Especialista revela por que usar papel manteiga na air fryer é uma péssima ideia

As famosas air fryers são símbolos de praticidade, mas apresentam uma dificuldade: a limpeza. Tentando driblar a sujeira, muitos optam por colocar papel manteiga no preparo dos alimentos. O problema é que ele pode arruinar sua comida e até causar acidentes.

O papel manteiga não é próprio para usa na air fryer. Segundo o especialista nesse tipo de máquina Renato de Carli, em entrevista ao Tudo Gostoso, o material pode queimar, grudar nos alimentos e prejudicar a circulação de ar.

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Ele pode até evitar a sujeira de primeira, mas os efeitos colaterais são bem piores. Além da possível bagunça com o papel queimado, o uso também traz riscos à saúde e ao funcionamento do eletrodoméstico.

Por que o papel manteiga queima facilmente?

O papel manteiga não foi feito para altas temperaturas da air fryer. Renato explica: "Ele pode carbonizar e soltar fumaça, deixando um gosto ruim na comida".

A air fryer funciona com um ventilador potente, que espalha ar quente. O papel pode bloquear esse fluxo, causando superaquecimento.

Sem circulação adequada, os alimentos não ficam crocantes. O resultado é uma textura borrachuda, mesmo após o tempo certo de cozimento.

Riscos para a saúde e segurança

Além de afetar o sabor, o papel queimado libera substâncias tóxicas. "Pode contaminar a comida e até pegar fogo", diz o especialista.

Outro problema é que o material gruda no fundo da cesta. Isso dificulta a limpeza e pode danificar o antiaderente com o tempo.

Renato recomenda: "Prefira assar sem papel ou use formas de silicone próprias para air fryer". Elas são seguras e não atrapalham o cozimento.

Alternativas para substituir o papel manteiga

Para evitar sujeira, o especialista sugere untar a cesta com óleo em spray. Assim, a comida não gruda e fica crocante.

Outra opção é usar recipientes de vidro ou cerâmica resistentes ao calor. Eles são ideais para preparos líquidos, como ovos ou molhos.

Se precisar de papel, escolha os específicos para air fryer. Eles têm furos que permitem a passagem do ar quente sem riscos.