Este truque 'secreto' ajuda conservar o feijão por mais tempo na geladeira

O tradicional arroz e feijão é muito querido por todos os brasileiros. Com o arroz sendo um preparo mais rápido e diário, o feijão acaba se tornando um pequeno desafio tanto no preparo quanto no momento de armazená-lo na geladeira.

Alguns chefs mais experientes possuem um truque "secreto" que ajudam no armazenamento e na manutenção do sabor, além de evitar a contaminação. Assim, a combinação pode ser presença mais constante na mesa.

Trata-se de uma ação simples, que qualquer pessoa pode fazer em casa.

Truque para conservar o feijão

A recomendação inicial é deixar que o feijão esfrie completamente antes de ir para a geladeira. Caso o alimento seja colocado ainda quente, pode causar condensação, o que favorece o surgimento de bactérias e reduz a durabilidade.

Quando já estiver frio, o ideal é que seja colocado em potes de vidro com tampa hermética, o que contribui na manutenção da umidade e proteção contra odores.

Separar caldo e feijão e adicionar camada de óleo

Separar o feijão cozido do caldo também é uma técnica útil, já que quando guardados juntos, podem estragar o alimento mais rápido. Com a divisão, a conservação aumenta e facilita o reaquecimento para o uso no dia a dia.

Se a ideia principal for prolongar a conservação, adicionar uma camada fina de azeite por cima do feijão antes de fechar o pote pode ajudar. Como forma de "lacrar naturalmente", este método dificulta a oxidação e evita que o alimento azede tão cedo.

Economia de tempo

Quando a meta é a economia de tempo, a indicação dos chefs é de congelar porções pequenas logo após o preparo. Desta forma, é possível descongelar apenas o necessário, sem desperdiçar nada e ainda mantendo o sabor original.

Estes truques simples são muito eficazes, ajudando a garantir um feijão mais fresco, gostoso e pronto para o consumo por um tempo maior, além de reduzir o desperdício na cozinha.

Para quem busca mais dicas de cozinha e preparo de alimentos, vale conferir este guia de conservação de alimentos e este artigo com receitas práticas para o dia a dia.