Estudo comprova que comer esses 7 vegetais reduz o risco de câncer

E se a prevenção do câncer estivesse escondida na sua feira? Cientistas descobriram que 7 vegetais comuns têm poder extraordinário contra tumores — e você provavelmente não está comendo o suficiente.

O nutrólogo Celso Cukier, do Hospital Israelita Albert Einstein, explica como esses "guerreiros verdes" atuam no seu corpo e revela o jeito certo de prepará-los para potencializar seus efeitos anticâncer.

1- Brócolis

O brócolis esconde um segredo poderoso: o sulforafano, composto que induz a morte de células tumorais. Estudos mostram redução de 41% no risco de câncer de próstata em quem consome regularmente.

Prefira o brócolis ninja e cozinhe no vapor por 3 minutos. Esse tempo mágico ativa 10x mais sulforafano que o cozimento prolongado. Use em saladas frias ou como base para cremes.

2- Couve-flor

Substitua o arroz por couve-flor ralada e ganhe uma dose de indol-3-carbinol, que regula hormônios ligados ao câncer de mama. Uma só xícara fornece 77% da vitamina C diária.

O segredo está no preparo cru ou levemente refogado. Experimente gratinar com queijo cottage ou fazer um purê cremoso. Suas moléculas anticâncer agem mesmo em pequenas quantidades.

3- Couve-manteiga

A estrela dos sucos detox carrega isotiocianatos que eliminam toxinas cancerígenas antes que danifiquem seu DNA. Duas folhas por dia reduzem marcadores inflamatórios em 35%.

Refogue rapidamente com alho e azeite ou asse como chips. Na versão crua, amasse levemente com as mãos para liberar seus compostos bioativos. Funciona até em smoothies doces.

4- Repolho

O repolho roxo contém 36 tipos diferentes de antocianinas, pigmentos que inibem o crescimento tumoral. Seu suco reduz lesões pré-cancerosas no estômago em estudos clínicos.

Fermentado como chucrute, desenvolve probióticos que fortalecem a imunidade. Cru, rale fino com cenoura e maçã para uma salada anticancerígena completa.

5- Couve-de-bruxelas

Vegetal é o mais rico em glucosinolatos — uma porção contém 4 vezes mais que o brócolis. Reduzem em 28% o risco de câncer colorretal quando consumidos 2 vezes por semana.

Corte ao meio e asse com bacon ou nozes. O contraste de sabores neutraliza seu amargor natural. O cozimento ideal é até ficarem "al dente".

6- Rúcula

Com 8x mais cálcio que a alface, a rúcula picante contém erucina, composto que acelera a eliminação de substâncias cancerígenas do fígado.

Adicione crua a pizzas, sanduíches ou ovos mexidos. Seu sabor intenso dispensa temperos pesados. Uma xícara por dia já oferece proteção significativa.

7- Agrião

Considerado o vegetal mais nutritivo do mundo pelo Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA, o agrião aumenta em 17% a capacidade do sangue de neutralizar radicais livres após o consumo.

Use em sopas (seu calor libera compostos benéficos) ou em saladas com frutas cítricas. O suco puro é um shot detox poderoso - mas o sabor é forte.