Serra da Canastra: onde a natureza encontra o sabor inconfundível de Minas Gerais

Você já imaginou um lugar onde a tranquilidade da natureza se encontra com a tradição gastronômica mais autêntica? A Serra da Canastra é esse refúgio em Minas Gerais que resume perfeitamente o que o estado tem de melhor: paisagens de tirar o fôlego e um sabor inconfundível.

Localizado no coração mineiro, o Parque Nacional abriga a nascente histórica do Rio São Francisco e atrai visitantes que buscam aventura, descanso e, claro, boa comida.

O Parque Nacional da Serra da Canastra, criado em 1972 e administrado pelo Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio), se estende por seis municípios mineiros.

Além disso, a geografia local forma paredões de rocha e cachoeiras de águas cristalinas, com quedas que chegam a mais de 180 metros, transformando o ambiente em um cenário que encanta tanto o aventureiro quanto quem prefere o turismo contemplativo.

Portanto, prepare-se para conhecer uma das joias naturais mais preciosas do Brasil.

Os grandes atrativos da serra da canastra

O parque reúne dezenas de opções de visitação, abrangendo desde trilhas e mirantes até ruínas históricas. A seguir, destacamos alguns dos principais pontos indicados pelo ICMBio para você incluir no seu roteiro:

• Cachoeira Casca d'Anta: ela é a primeira grande queda do Rio São Francisco, alcançando impressionantes 186 metros de altura. Você pode visitá-la tanto pela parte alta quanto pela parte baixa, onde é possível encontrar piscinas naturais ideais para um banho refrescante.

Cachoeira do Fundão: considerada uma das mais bonitas da região, seu acesso é um pouco mais desafiador, mas a recompensa é um cenário de natureza intocada e preservada.

Cachoeira dos Rolinhos e Rasga Canga: estas são ótimas opções para quem busca trilhas mais curtas e áreas de banho tranquilas, ideais para relaxar e curtir a paisagem.

Curral de pedras: esta é uma estrutura histórica, feita com pedras empilhadas manualmente, que era utilizada pelos tropeiros há mais de um século para conter o gado durante a noite. É um toque de história em meio à natureza.

Garagem de pedras: antigo entreposto, o local era usado pelos moradores do Vão dos Cândidos, que subiam a serra a pé ou em lombo de burro, sendo um ponto que remete à tradição local.

Trilha do Cerrado: inaugurada em 2019, a trilha tem 2,3 km e começa no Centro de Visitantes. Ela é perfeita para um passeio rápido e educativo, mostrando a rica vegetação do bioma.

Ruínas da Fazenda Zagaia: também abertas à visitação desde 2019, você pode acessá-las pela Portaria 3, no município de Sacramento.

Queijo canastra: um patrimônio cultural

Além das belezas naturais, a Serra da Canastra é o berço de uma iguaria nacional: o Queijo Canastra. Produzido há mais de $200$ anos, o produto possui Indicação de Procedência, concedida pelo INPI, e é reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro pelo Iphan.

Muitas fazendas, especialmente em São Roque de Minas e Medeiros, recebem visitantes, permitindo que você acompanhe de perto todo o processo artesanal de fabricação do queijo. Essa é uma experiência que, de fato, une a gastronomia e a rica cultura mineira. Portanto, não deixe de provar e levar um exemplar dessa delícia!

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Como chegar na serra

O parque é acessível por rodovias que interligam várias regiões de Minas e São Paulo. Do Rio de Janeiro, o trajeto é mais longo, mas igualmente compensador.

• De Belo Horizonte: são aproximadamente 320 km pelas BR-381 e BR-262, seguindo pela MG-050 até Piumhi e, em seguida, São Roque de Minas.

• De São Paulo: você pode seguir por Campinas (SP) - São Sebastião do Paraíso - Passos - Piumhi - São Roque de Minas ou Vargem Bonita.

É importante destacar que o trajeto inclui estradas de terra. Por isso, o ICMBio recomenda veículos 4x4. Os acessos oficiais ocorrem pelas portarias 1 (São Roque de Minas), 2 (Distrito de São João Batista da Canastra) e 3 (Sacramento), todas interligadas por cerca de 70 km de estrada interna.

Melhor época para visitar e horários

Você pode visitar a Serra da Canastra o ano inteiro, mas a melhor época vai de abril a outubro, durante o período seco.

As trilhas ficam mais acessíveis, e o clima é mais agradável para os passeios. Por outro lado, de novembro a março, durante as chuvas, podem ocorrer "cabeças d’água" e interdições temporárias de algumas áreas por segurança.

O horário de funcionamento é todos os dias, das 8 às 18h, com entrada permitida até as 16h. No entanto, visitantes a pé ou de bicicleta podem acessar entre 4h e 21h pelas portarias oficiais.

Informações de serviço

Atualmente, a entrada no Parque Nacional da Serra da Canastra é gratuita, já que a cobrança geral de ingresso está suspensa.

Entretanto, alguns atrativos e trilhas específicas dentro do parque podem ter uma taxa de acesso, que é administrada por condutores locais, com valores variáveis.

Lembre-se também de que não é permitido camping nem hospedagem dentro do parque, e animais domésticos não podem entrar. Por fim, é essencial abastecer o veículo antes de ingressar no parque, pois não há postos de combustível nas áreas internas.