A correria do dia a dia, com trabalho, transporte e outras obrigações muitas vezes nos faz esquecer de comer, ou jantar “quando dá”. Mas saiba que, segundo especialistas, comer em horários incomuns pode prejudicar a saúde e o bem estar.
A situação é comum: depois de um dia puxado, com muito trabalho para fazer, chegamos exaustos em casa, com a cabeça em outro lugar. Sem muita fome, deixamos para comer lá para as 22h, 23h da noite.
E no dia seguinte acordamos cansados, inchados e sem energia. A chave para resolver o problema pode estar não na refeição que fazemos, mas no horário em que comemos. Entenda melhor sobre essa nova disciplina alimentar.
Crononutrição
Nosso organismo possui um relógio próprio, chamado ciclo circadiano, que é sincronizado em 24 horas, seguindo o padrão de escuridão e luz do sol da noite e dia. E pesquisadores entendem que o horário em que comemos deve estar em harmonia com esse ritmo.
“Quando comemos em harmonia com o ciclo natural do nosso corpo, foi demonstrado que isso otimiza a digestão, o metabolismo e a regulação hormonal”, contou Diana Nieto, nutricionista e professora Universidad Científica del Sur, em Lima, para o El Comércio.
Esse ritmo influência de tudo, desde o nosso apetite e nossas escolhas alimentares até a saúde mental e distúrbios metabólicos. O campo de estudos que investiga o horário em que comemos é chamado de “crononutrição”.
Refeições em horários incomuns
A crononutrição não é uma teoria isolada, mas estudada em diversas partes do mundo. Em especial na América Latina, em que os jantares costumam ser fartos por motivos culturais, cientistas associam jantar muito tarde com o aumento de diabetes e obesidade. Nieto argumenta:
“Adaptar a crononutrição a essa realidade é fundamental para prevenir doenças crônicas”
Portanto, o horário em que comemos é tão importante quanto escolher exatamente o que comemos. María García, da Cleveland Clinic, conta que comer muitas calorias à noite eleva o cortisol, o que gera um estresse metabólico.
“Também é importante lembrar que o sistema digestivo funciona com mais eficiência durante o dia. Portanto, jantar tarde — especialmente depois das 21h — pode causar refluxo, digestão lenta e desconforto abdominal” , complementou García.
Quando comer, então?
Seguindo as recomendações crono nutricionais, o horário ideal para fazer cada refeição é:
- Café da manhã: Entre 6 e 8 da manhã com alimentos ricos em proteínas e carboidratos complexos.
- Almoço: Entre 12h30 e 14h, sendo esta a principal refeição do dia e o ponto mais alto da digestão.
- Jantar: Entre 18h e 20h, pelo menos 2 ou 3 horas antes de dormir, com preparações leves à base de vegetais e proteínas magras, que favoreçam a digestão e o descanso.
É importante que seu corpo possa descansar durante a noite, sem estar ocupado digerindo uma grande refeição. Os nutricionistas também chamam a atenção para fazer lanchinhos leves entre cada uma das refeições.
Seguindo essas dicas, seu corpo deve ter mais tempo e ritmo para descansar no tempo certo, e você terá mais disposição e melhores noites de sono.