Os riscos surpreendentes de consumir whey protein adulterada, segundo estudo

Frequentemente, órgãos de fiscalização de qualidade encontram marcas de whey protein com baixos níveis de confiabilidade ou ainda com adulterações. A Gazeta levantou pesquisas científicas para investigar quais os riscos associados ao consumo de whey protein adulterada.

Um estudo feito pela Università Telematica San Raffaele Roma, e por outras três instituições italianas, apontou que o uso do produto inconforme pode trazer consequências sérias.

Os principais efeitos colaterais são sentidos em órgãos importantes do corpo humano.

Riscos de ingerir whey protein adulterada

De acordo com a pesquisa, os principais riscos associados ao consumo de whey protein adulterado incluem danos ao fígado e rins e alterações na microbiota intestinal. 

Os consumidores enganados também podem sentir aumento da incidência de acne, impactos na massa óssea e mudanças emocionais e comportamentais

Além disso, a contaminação por mercúrio em whey protein é uma preocupação, embora os níveis detectados em algumas marcas estejam abaixo do limite máximo permitido para produtos alimentícios. 

No entanto, a falta de regulamentação específica sobre a contaminação por mercúrio em produtos lácteos sugere a necessidade de mais estudos para avaliar os riscos potenciais à saúde

Riscos à saúde 

Mesmo quando o produto está conforme é preciso saber usá-lo da forma correta. Mas nos casos em que o consumidor acaba comprando o produto fora dos padrões de qualidade, por engano, é preciso conhecer os ricos que ele traz.

Em suma, o estudo “Investigando as implicações para a saúde do consumo de proteína de soro de leite”, afirma os principais prejuízos ao bem-estar são:

1. Danos ao fígado e rins: o consumo excessivo de whey protein pode estar ligado a danos hepáticos e renais, especialmente em indivíduos com funções hepáticas e renais comprometidas
2. Alterações na microbiota intestinal: embora possa haver efeitos benéficos, o consumo desequilibrado de whey protein pode alterar a microbiota intestinal
3. Aumento da acne: há uma associação entre o consumo de whey protein e o aumento da incidência de acne
4. Impactos na massa óssea: o consumo de whey protein pode afetar a massa óssea, embora os efeitos possam variar
5. Mudanças emocionais e comportamentais: o uso de whey protein pode influenciar o comportamento emocional e psicológico

Contaminação por mercúrio

Um estudo da Universidade Federal Fluminense descobriu que algumas marcas de whey protein contém níveis de mercúrio que podem comprometer a saúde.

A conclusão é da pesquisa “Conteúdo de mercúrio na proteína do soro de leite e risco potencial para a saúde humana”, publicada no Journal of Food Composition and Analysis.

Embora em níveis abaixo do limite máximo permitido, a descoberta é alarmante. A falta de regulamentação específica para produtos lácteos levanta preocupações sobre a exposição ao mercúrio.

É essencial que consumidores e profissionais de saúde estejam cientes desses riscos e abordem o uso de whey protein com cautela informada. 

Conforme sublinhado pelos pesquisadores, mais pesquisas são necessárias para entender completamente os efeitos a longo prazo e os riscos associados.