O Combo Brasil do McDonald’s, temática da Copa do Mundo, já está à venda, mas seus valores, que chegam a R$ 72,90, podem desanimar. Se você está a fim de provar o lanche, mas sem gastar muito, a Gazeta de S.Paulo levantou uma versão caseira do lanche.
Os principais destaques do Combo Brasil são no lanche, que é acompanhado de uma inusitada maionese de vinagrete e farofa temperada. Enquanto as batatas fritas recebem a cobertura da queridinha do Brasil: maionese verde.
Sanduíche Brasil
Ingredientes (Sanduíche principal)
- 2 pãos de brioche para hambúrguer
- 200g de acém moído
- 4 fatias de queijo emmental
- 8 a 10 fatias de bacon
- 1 tomate cortado em rodelas finas
- ½ cebola pequena cortada em lâminas finas
Ingredientes (Maionese de Vinagrete)
- 4 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 colher de chá de sumo de vinagre
- 1 colher de sopa de tomate picado
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher colher de cheiro-verde ou salsa picado
Ingredientes (Molho de Churrasco)
- 4 colheres de sopa de molho barbecue pronto
- ou
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de vinagre
Ingredientes (Farofa defumada)
- 3 colheres de sopa de farinha de mandioca
- 2 fatias de bacon triturado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de páprica defumada ou fumaça em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Em uma frigideira, frite as fatias de bacon até que elas fiquem crocantes e reserve. No mesmo óleo liberado pelo bacon, adicione a manteiga e o bacon triturado da farofa até dourar. Para finalizar a farofa, adicione os demais ingredientes e deixe em fogo médio até a farinha cozinhar.
Para a maionese de vinagrete, primeiro misture em um pote pequeno a base de vinagrete, misturando bem o azeite com o vinagre, até obter uma emulsão. Adicione a emulsão com os demais ingredientes em um processador até obter a maionese.
Para o preparo do molho de churrasco, apenas misture todos os ingredientes. Molde a carne em dois discos de hambúrguer de 100 g e grelhe na mesma frigideira da farofa até o ponto desejado. Um pouco antes da carne chegar no ponto, coloque duas fatias de queijo sobre cada uma, coloque um pouco de água na chapa e tampe-os até o queijo derreter.
Com todos os ingredientes prontos, monte nesta ordem: pão, molho vinagrete, dois hambúrgueres com queijo, tomate, cebola, bacon, farofa defumada, molho barbecue e tampa do pão.
McFritas Brasil
As batatas possuem apenas um diferencial em relação às demais, a maionese verde. Apesar de você poder utilizar técnicas para deixar mesmo a batata frita caseira crocante.
Quanto à maionese verde, você pode adicionar e misturar em um mixer os seguintes ingredientes: 4 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de salsinha, 1 colher de sopa de cebolinha, 1/2 dente de alho pequeno, 1 colher de chá de suco de limão e 1 a 2 colheres de sopa de água, para ajustar.
Para finalizar, basta fritar alguns cubos de bacon e servi-los polvilhados por cima da batata, junto da maionese verde.
McFlurry e McShake Brasil
Ingredientes
- 500 ml de sorvete de baunilha
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de coco ralado grosso ou em flocos
Modo de preparo
Para a calda de caramelo de coco, adicione quatro colheres do açúcar em uma panela em fogo médio e derreta lentamente. Adicione lentamente um pouco de água para amolecê-la, como se estivesse fazendo uma calda para receita de pudim. Adicione 2 colheres do coco, mexa por 1 minuto em fogo baixo e reserve.
Para a farofa crocante de coco, derreta a manteiga e junte o açúcar com o restante do coco grosso ou em flocos. Mexa até dourar e deixe esfriar para que ela fique crocante.
Caso você deseje um McFlurry, você serve o sorvete em um pote com a cobertura da calda de caramelo polvilhada com a farofa de coco. Se você deseja um milkshake. Bata o sorvete com a calda de coco e 50 ml de leite para obter uma mistura consistente, adicione mais leite caso prefira sua bebida mais líquida.