X

Gastronomia

Veja os 15 melhores queijos do mundo; 11 são brasileiros

Pela terceira edição do Mundial do Queijo, 11 dos 15 queijos finalistas, são queijos feitos por empresas brasileiras; confira

Raphael Miras

Publicado em 17/05/2024 às 16:00

Atualizado em 17/05/2024 às 18:58

Comentar:

Compartilhe:

A-

A+

Veja os 15 melhores queijos do mundo / Grafvision

No Mundial do Queijo, que aconteceu em São Paulo, foram incritos mais de 1,9 mil produtos de países diferentes, mas apenas quinze queijos foram eleitos os melhores do mundo, entre eles, onze são nacionais. 

Gazeta separou as informações de como funciona o processo de avaliação e a lista dos melhores queijos do planeta Terra:

Siga a Gazeta nas redes sociais e fique bem informado! 

Como funciona a eleição dos queijos

Em 2022, ano da edição anterior, já que o concurso é realizado de dois em dois anos, dos 15 finalistas, oito foram brasileiros.

Os jurados são de várias nacionalidades e atuam numa dinâmica de julgamento complexa. Cada mesa tem de 20 a 23 queijos, com dois ou três jurados. 

Eles dispõem de um aplicativo que lê o QR Code dos queijos e, a partir daí, dão uma nota para cada quesito: aparência, textura, sabor e cor, entre outros.

O sistema extrai uma média dessas notas e essas são somadas: 

  • entre 70 e 80 pontos: medalha de bronze
  • entre 80 a 90 pontos: medalhas de prata; 
  • entre 90 a 98 pontos: medalhas de ouro 
  • entre 99 e 100 pontos: medalhas de Super Ouro. 

O resultado foi de 99 queijos e entre outros produtos lácteos (tinha um doce de leite), receberam a medalha Super Ouro. 

Desses 99, 15 jurados supremos, ou seja, “muito especialistas”, escolhem os que querem defender. Ao final, restam apenas 15 vencedores e dezenas de medalhistas.

Siga as notícias da Gazeta de S.Paulo no Google Notícias

Queijos finalistas

Conheça os 15 queijos eleitos melhores do mundo, entre eles, os queijos brasileiros:

  1. Morro Azul, Pomerode Alimentos, Brasil
  2. Le Gruyère AOP Rèserve, Guillot Vincent, Suíça
  3. Le Gruyère d’alpage AOP7, Stefan Konin, Suíça
  4. Doce de Leite Du’Vale, Rodrigo Do Vale Nogueira, Brasil
  5. Le Gruyère AOP Classic, Loic Pillor, Suíça
  6. Gigante do Bosque Florido, Heloisa Collins, Brasil
  7. Queijo Irmãos Faria, Rildo de Oliveira Faria, Brasil
  8. Vale do Testo, Pomerode Alimentos, Brasil
  9. Quina, Erico Kolya, Suíça
  10. Le Gruyère d’alpage AOP, Famille Cèdric Rochat, Suíça
  11. Manteiga Ghee Delícia da Cabrita, Marcelo Lopes, Brasil
  12. Ancestral das Vertentes, Edson da Costa Cardoso, Brasil
  13. Névoa das Vertentes Premium, Edson da Costa Cardoso, Brasil
  14. Azul Britânnia, Carolina Vilhena, Brasil
  15. Queijo Rouelle, Alisson Hauck Dornellas de Castro, Brasil

*Texto sob supervisão de Suzana Rodrigues

VEJA TAMBÉM

ÚLTIMAS

SUSTO EM GUARULHOS

VÍDEO: maior avião de passageiros do mundo tem voo cancelado após problema técnico

Voo da companhia aérea Emirates, considerado o maior avião de passageiros do mundo, precisou ser cancelado após apresentar falha durante os primeiros minutos da decolagem

Tragédia

Dono de bar é morto com golpes de canivete no pescoço após defender mulher de assédio

Proprietário do Malta Rock Bar expulsou o homem por ele ter cometido assédio sexual contra uma funcionária

©2021 Gazeta de São Paulo. Todos os Direitos Reservados.

Layout

Software

Newsletter