Arequipa, no sul do Peru, chama a atenção pelo conjunto de construções coloniais de cor clara, cercadas pelos vulcões Misti, Chachani e Pichu Pichu, muitos deles com picos cobertos de neve.
A paisagem singular faz da cidade um dos destinos mais marcantes do país e rendeu a ela o apelido de “Cidade Branca”.
O nome não surgiu por acaso. A maior parte das igrejas, casarões e edifícios históricos foi construída com o sillar, uma pedra vulcânica branca extraída na própria região.
O que visitar em Arequipa
Considerado Patrimônio Cultural da Humanidade pela Unesco, o centro histórico de Arequipa é perfeito para passeios culturais. O principal atrativo é a praça central, por causa da imponência da Basílica Catedral de Arequipa, construída em pedra vulcânica.
Além disso, há o Mosteiro de Santa Catalina, uma verdadeira “cidade murada” de 20.000 m², fundada em 1579..
Para quem gosta de história, também vale visitar o Museu Santuários Andinos, famoso por abrigar a “Múmia Juanita”, uma jovem inca sacrificada no topo do vulcão Ampato nos anos 1450.
Ao se perder pelo Mercado San Camilo ou pelas feiras da cidade, também é possível ver o orgulho que os habitantes têm de suas tradições.
A atmosfera é pacífica, charmosa e autossuficiente. É essa forte identidade cultural que faz o viajante sentir que encontrou um microuniverso isolado e mágico.
Três gigantes de fogo que guardam a região
A conexão dos moradores locais com a natureza é profunda e mística. A cidade foi desenhada aos pés de três vulcões imponentes que moldam a geografia e o estilo de vida local:
O Misti: com sua silhueta cônica perfeita e cume nevado, ele é o guardião oficial e o cartão-postal mais famoso da cidade.
O Chachani: um gigante desafiador que atrai montanhistas do mundo inteiro em busca de vistas inesquecíveis.
O Pichu Pichu: uma imensa formação que completa a coroa andina no horizonte arequipeño.
Além de Arequipa no Peru: o incrível Cânion do Colca
Para os amantes do ecoturismo e da aventura, a cidade é a porta de entrada para um recordista mundial. O Cânion do Colca é considerado um dos mais profundos do planeta, ao atingir até 4.160 metros de profundidade em seu ponto mais crítico.
Lá, além de paisagens que tiram o fôlego, você terá a oportunidade única de ver de perto o voo majestoso do Condor-dos-Andes, a maior ave voadora do mundo.
Gastronomia de Arequipa
Se o visual impressiona, o paladar é definitivamente conquistado. A gastronomia de Arequipa é reconhecida como uma das mais ricas e autênticas de todo o continente.
A culinária local se diferencia do restante do país pelo uso intenso de temperos marcantes e ingredientes andinos frescos.
Não saia da cidade sem experimentar o rocoto relleno (uma pimenta recheada com carne e queijo gratinado) e o suculento adobo, um prato tradicional preparado em panelas de barro que carrega séculos de história em cada colherada.