Adeus fast-food: hambúrguer fitness feito em casa conquista pelo sabor
Versões caseiras e menos industrializadas ganham espaço na dieta
Com ingredientes simples e menos industrializados, é possível montar um hambúrguer saboroso sem abrir mão da textura macia e do recheio completo.
Ingredientes que deixam o lanche mais leve Pão: Pão integral ou pão de aveia. A Carne (Hambúrguer Caseiro): 120g de patinho moído (corte bovino magro) e 1 colher de sopa de farelo de aveia.
Temperos naturais: Sal, pimenta-do-reino, alho e cebola desidratada a gosto. Acompanhamentos in natura: Folhas de alface, fatias de tomate e cebola roxa. O Molho: Iogurte natural desnatado temperado com ervas finas. Queijo: Fatias de queijo branco (como Minas frescal).
Misture o patinho moído com o farelo de aveia e os temperos até formar uma massa uniforme. Depois, molde o hambúrguer no formato tradicional de disco.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio pequeno de azeite e grelhe a carne por cerca de três a quatro minutos de cada lado. O tempo pode variar conforme o ponto desejado.
Para montar o sanduíche, aqueça rapidamente o pão na frigideira. Em seguida, espalhe o molho de iogurte e acrescente a carne, o queijo branco e os vegetais frescos.
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, alimentos ultraprocessados devem ser evitados com frequência.