A troca de carreira de uma engenheira aeronáutica de 34 anos ganhou destaque na Espanha em outubro de 2026. Alba de la Cruz deixou o emprego em uma multinacional para trabalhar na produção artesanal de doces natalinos da família, dando continuidade a um negócio construído por gerações anteriores.
Doces tradicionais de Natal que fazem sucesso
Engenheira deixa profissão após cinco anos em multinacional
Alba estudou Engenharia Aeronáutica em Sevilha, na Espanha. Depois de concluir a graduação, conseguiu uma oportunidade em uma multinacional e permaneceu na empresa durante cinco anos.
Apesar da trajetória profissional, ela mantinha uma ligação próxima com a família. Nas visitas à cidade onde cresceu, sentia dificuldade em retornar para Sevilha e deixar os pais trabalhando no negócio familiar.
A vontade de participar mais da rotina da empresa aumentou com o tempo. Assim, Alba decidiu abandonar a profissão e assumir uma função na produção de doces tradicionais.
Em entrevista ao programa Los Repobladores, da emissora pública Canal Sur, ela explicou que não conseguiu continuar distante da atividade familiar.
Irmã também participa da administração da empresa
A decisão de Alba teve reflexos na trajetória profissional da irmã, Elena. Ela também deixou o trabalho que exercia em outra cidade para participar da empresa.
As duas passaram a trabalhar ao lado dos pais na Dulcería La Abuela Asunción. O negócio foi criado pelo avô das jovens e posteriormente ficou sob responsabilidade de Miguel de la Cruz, pai delas.
A entrada das duas filhas trouxe mudanças para a administração. Miguel afirmou que a chegada de uma nova geração modificou a dinâmica da empresa.
Segundo reportagem da própria Canal Sur, Alba também contribuiu para ampliar a presença da marca nas redes sociais. A iniciativa ajudou a aproximar o negócio de consumidores de diferentes localidades.
Como funciona a produção dos doces tradicionais?
A fábrica trabalha com receitas tradicionais de doces consumidos no período natalino espanhol. Entre os produtos estão os mantecados, os polvorones e os barquilhos.
A produção artesanal utiliza receitas e equipamentos preservados pela família. Em entrevista à Canal Sur, Alba explicou que a fabricação mantém métodos utilizados pelo avô décadas atrás.
A engenheira também revelou uma diferença entre a produção familiar e a industrial. Segundo ela, a oficina consegue fabricar até 300 quilos de doces por dia. Já as grandes indústrias trabalham com volumes muito superiores.
Qual é a diferença entre mantecados e polvorones?
Os mantecados e os polvorones são biscoitos tradicionais da Espanha. Apesar das semelhanças, apresentam diferenças no formato e na composição.
Os mantecados geralmente possuem formato arredondado. Suas receitas podem incluir canela, limão, coco, chocolate e outros ingredientes.
Já os polvorones costumam apresentar formato oval e levam amêndoas em suas versões tradicionais. A textura esfarelada também é uma característica desse doce.
Tradição dos doces movimenta cidades espanholas
A fabricação de mantecados e polvorones possui uma longa história na região de Sevilha. A cidade de Estepa é uma das principais referências dessa produção.
Segundo a Prefeitura de Estepa, existem registros históricos desses doces desde o século XVI. A comercialização ganhou força no século XIX, quando produtores começaram a distribuir os produtos em outras localidades.
A troca de carreira de Alba representa uma mudança na trajetória profissional e na participação da família no empreendimento. A engenheira agora divide com a irmã e os pais as atividades de uma empresa dedicada à fabricação de doces tradicionais.