As sementes do melão, que geralmente vão para o lixo, também podem virar um suco nutritivo e fácil de preparar.
Elas fornecem proteínas, fibras, gorduras insaturadas e minerais como magnésio, potássio e zinco, nutrientes importantes para o funcionamento do organismo.
As fibras ajudam na saciedade e no funcionamento do intestino, enquanto as proteínas contribuem para a manutenção dos tecidos. Já os minerais participam de funções como a saúde dos ossos, dos músculos e do sistema imunológico.
Veja como preparar a bebida em poucos passos.
Antes do suco, higienize bem o melão
A casca do melão pode acumular sujeira e microrganismos nas ranhuras. Por isso, é importante lavar a fruta em água corrente antes de cortá-la.
Depois, deixe o melão de molho por 15 minutos em uma solução de 1 colher de sopa de água sanitária para alimentos a cada 1 litro de água limpa.
Ingredientes para preparar a bebida
- Sementes e os “fios” (placenta) de 1 melão médio (aproximadamente 1 xícara).
- 500 ml a 700 ml de água filtrada ou água de coco gelada.
Como preparar o suco de sementes de melão
- Depois de higienizar e cortar o melão, retire as sementes com uma colher, mantendo os fios que as envolvem.
- Coloque as sementes e a parte fibrosa no liquidificador.
- Acrescente de 500 ml a 700 ml de água filtrada ou água de coco gelada.
- Bata em potência máxima por 2 a 3 minutos, até a mistura ficar esbranquiçada, com aparência semelhante à de um leite vegetal.
- Passe o líquido por uma peneira fina ou coador de voal.
- Sirva imediatamente com gelo.
O resíduo que ficar na peneira não precisa ser descartado. Ele pode ser aproveitado em preparações como bolos e pães, aumentando o aproveitamento da fruta.
Como adoçar sem exagerar no açúcar
As sementes apresentam sabor suave e levemente amendoado. Para manter a proposta nutritiva da bebida, o açúcar refinado pode ser substituído por outras opções.
É possível usar algumas gotas de adoçante, 1 colher de chá de mel cru, meia maçã sem casca ou duas tâmaras sem caroço.
As frutas podem ser batidas junto com as sementes para acrescentar doçura.
Como deixar a bebida diferente
Alguns ingredientes também podem modificar o sabor do suco. Folhas de hortelã acrescentam frescor, enquanto um pedaço de 2 cm de gengibre deixa a bebida mais marcante.
Outra opção é acrescentar um fio de limão espremido. A vitamina C presente na fruta pode favorecer a absorção de ferro e de outros minerais presentes nos alimentos.