Uma pesquisa conduzida pelo Instituto de Biologia Regenerativa e de Células-Tronco da Índia tem mostrado que o leite de barata está chamando muita a atenção pelo seu alto valor nutricional.
O “alimento” apresentou grande potencial para se tornar um superalimento no futuro.
A espécie analisada é a Diploptera punctata. Nela, foi descoberto um denso valor nutricional, sendo muito superior ao valor nutricional dos leites convencionais.
Sobre o leite da barata
A Diploptera punctata é um inseto vivíparo, diferente das baratas comuns, ou seja, seus embriões se desenvolvem dentro do corpo da mãe.
Com isso, eles se alimentam de uma substância altamente nutritiva que a mãe produz, parecida com o leite dos mamíferos.
A composição desse líquido é formada por cristais proteicos ricos em carboidratos, açúcares e nove tipos de aminoácidos essenciais, fundamentais para a manutenção da massa muscular e da saúde celular.
Segundo informações do estudo, 100 ml dessa substância exigiriam mais de mil baratas, fazendo com que sua produção em larga escala seja um grande desafio biotecnológico.
Valor nutricional impressionante
A análise foi realizada durante 54 dias e, nesse período, foi observado que ele contém quatro vezes mais proteínas e calorias que o leite de vaca.
Supera também o leite de búfalo em densidade nutricional, sendo considerado um dos alimentos mais concentrados em nutrientes já estudados.
A composição única aponta o leite de barata como uma fonte completa de aminoácidos e um possível aliado no combate à desnutrição global.
Porém, o uso ainda segue sendo experimental, e não há evidências de segurança para o consumo humano.
Aceitação do público
Mesmo com o grande potencial científico, especialistas acreditam que a aceitação pública poderá ser uma grande barreira na popularização do leite de barata.
A origem do alimento desperta uma resistência cultural e repulsa, fatores que dificultarão a entrada do leite em dietas humanas.
Isso porque o processo de extração do líquido, feito diretamente do trato digestivo das baratas fêmeas durante o desenvolvimento dos embriões, levanta diversas questões de ética e sustentabilidade.
Os pesquisadores ainda discutem alternativas para produzir esse composto em laboratório, utilizando técnicas de biotecnologia que eliminem a necessidade dos insetos.
Enquanto o leite de barata ainda não é comercializado, ele traz uma possível tendência: a busca por fontes alternativas e sustentáveis de proteína.
Dessa forma, como as farinhas de insetos e algas, essa substância pode suprir a demanda alimentar mundial com menor impacto ambiental.