A pizzaria mais antiga do Brasil fica em SP e tem receita guardada há 100 anos

No coração do Brás, uma tradição italiana atravessa gerações e continua encantando paulistanos há mais de um século.

Fundada em 1924, a Cantina e Pizzaria Castelões é considerada a pizzaria mais antiga do Brasil e se tornou um símbolo da gastronomia italiana em São Paulo.

Reconhecida com o Selo de Valor Cultural pela Prefeitura, a casa mantém viva a essência das receitas trazidas da Itália pelos imigrantes que ajudaram a construir o bairro.

Tradição que nasceu do futebol

A origem da Castelões está ligada à amizade e ao futebol. Um grupo de amigos costumava se reunir para jogar bola e, depois das partidas, confraternizava no mesmo endereço onde hoje funciona a pizzaria.

Entre eles estavam Vicente Donato e Ettore Siniscalchi, descendentes de italianos, que tiveram a ideia de construir um forno de pizza para acompanhar as celebrações.

O sabor agradou tanto que o local virou ponto de encontro dos moradores do Brás e, pouco tempo depois, deu origem à Cantina Castelões.

Receita centenária mantida pela família

Mais de cem anos depois, a casa segue nas mãos da família fundadora. Sob o comando de Fábio Donato, neto de Vicente, a pizzaria preserva o segredo da massa e dos molhos originais, com ingredientes aprimorados, mas sem alterar o preparo artesanal que atravessou gerações.

Sabores clássicos e o prato mais famoso

Com 18 sabores no cardápio, a Castelões oferece clássicos como Margherita, Napolitana, Calabresa e Atum. O destaque é a pizza Castelões, que leva muçarela especial, molho de tomate fresco e calabresa — receita que se tornou referência e inspirou outras pizzarias da cidade.

Ponto de encontro de personalidades

Ao longo de sua história, o restaurante recebeu clientes ilustres e foi palco de momentos marcantes. O ex-presidente Fernando Henrique Cardoso comemorou sua vitória eleitoral de 1994 no local. Hebe Camargo, Luiz Gonzaga e Regina Casé também estão entre as personalidades que frequentaram a casa.

A Pizzaria Castelões funciona na Rua Jairo Góes, 126, no Brás, de terça a domingo, das 18h às 23h, com atendimento no salão e delivery pelo iFood.