Muitas pessoas optam por leite desnatado ou semidesnatado pensando em saúde, mas um especialista alerta: essa escolha pode criar uma “falsa sensação de segurança”.
Ao reduzir a gordura, há risco de compensar com açúcar ou outros alimentos menos nutritivos, explica o nutricionista Julio Basulto.
Em entrevista ao programa Vida Sana, da RNE, Basulto destacou que a diferença na redução de gordura entre os tipos de leite é mínima – e o sabor, muito inferior.
Por que o leite desnatado pode enganar
“Você acha que está fazendo bem ao colesterol ou ao peso, mas pode estar no caminho errado”, diz Basulto. A indústria promove laticínios com menos gordura, mas, como são menos saborosos, a tentação de adicionar açúcar cresce.
Além disso, a gordura retirada do leite muitas vezes volta em outros produtos, como sorvetes ou shakes. “É uma falsa segurança: como bebo leite desnatado, me permito um doce extra”, exemplifica.
Leite integral pode ser melhor?
Para Basulto, a versão integral em pequenas quantidades é mais vantajosa. “A redução de gordura no desnatado é pequena: de 3% para 1,5%. Se você toma pouco, a economia calórica é insignificante”, explica.
O nutricionista ainda brinca: “O desnatado tem gosto muito pior. Você perde sabor e ganha quase nada”. Sua dica? Priorize alimentos vegetais e, se for tomar leite, prefira o integral moderadamente.