Também conhecido como dia do padeiro, o dia 8 de julho marca uma tradição católica ligada à Santa Isabel, de Portugal. A data é comemorada desde o século XIV. Após a morte da Santa em 1336, ela ficou conhecida como a padroeira dos padeiros e panificadores, homenageando esses profissionais.
Diz a lenda que, em um desses dias, o rei a flagrou saindo do castelo com o avental cheio e perguntou o que estava escondendo. Para evitar o conflito, disse que eram rosas e, ao abrir a peça por desconfiança do rei, os pães haviam se transformado milagrosamente em rosas frescas, mesmo no pleno inverno.
Para comemorar a data, a Gazeta separou três receitas fáceis de pão para você fazer e ter sempre fresquinho em casa.
Receitas fáceis de pão
1. Pão de minuto no liquidificador
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 pacotinho (10g) de fermento biológico seco
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite morno, o óleo, o açúcar e o fermento por 2 minutos. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Despeje o líquido batido sobre a farinha e mexa bem com uma colher (a massa fica pastosa, mais mole que a de pão tradicional). Despeje em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Deixe crescer por 30 minutos em local abafado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar.
2. Pão italiano sem sova
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Adicione a água morna e mexa com uma espátula apenas até a farinha sumir (a massa fica com aspecto rústico e grudento). Cubra a tigela com plástico-filme e deixe descansar em temperatura ambiente por no mínimo 8 horas (pode deixar de um dia para o outro). No dia seguinte, polvilhe farinha em uma superfície, molde a massa delicadamente em formato de bola e coloque em uma assadeira polvilhada. Deixe crescer por mais 1 hora. Faça um corte em “X” no topo com uma faca afiada e asse em forno alto (220°C) preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos. Dica extra para a pauta: colocar uma assadeira com água no fundo do forno ajuda a criar a casquinha crocante.
3. Pão de assadeira
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite, a água, o óleo, os ovos, o açúcar e o fermento. Transfira para uma bacia e vá adicionando a farinha de trigo e o sal aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Quando a massa começar a desgrudar ligeiramente da tigela (mas ainda estiver úmida), pare de colocar farinha. Com as mãos untadas em óleo, faça pequenas bolinhas e acomode-as uma ao lado da outra em uma assadeira retangular untada. Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 40 minutos). Pincele uma gema por cima (opcional) e asse em forno médio (180°C) por 30 minutos ou até estarem bem dourados.