As proteínas são nutrientes essenciais para o funcionamento do corpo humano, por atuarem na formação e reparação dos tecidos (como músculos, pele e órgãos), na produção de hormônios e enzimas, além de ajudarem na defesa do organismo.
Boa parte das pessoas imagina que o ovo é uma das melhores fontes de proteínas. Mas o que você talvez não saiba é que existe uma carne tão nutritiva e acessível quanto ele. A seguir, descubra qual é essa opção e os seus principais benefícios para a saúde.
Subestimada e poderosa
Apesar de ser barata, a moela de frango nem sempre é o corte preferido dos brasileiros. Mas essa carne é tão poderosa que supera a quantidade de proteínas de quatro ovos.
Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, apenas 100 gramas de moela apresentam 28,8 gramas de proteína. Já um ovo médio possui cerca de cinco gramas desse nutriente.
Porém, de acordo com a nutricionista Patrícia Oliveira, o ovo possui uma biodisponibilidade maior do que a moela, ou seja, o corpo absorve melhor as proteínas do ovo.
“É importante considerar não apenas a quantidade, mas também o quanto o organismo consegue utilizar”, disse ela, de acordo com o jornal Metrópole.
Mil e uma vantagens
Além de ser rica em proteínas, a moela também é fonte de ferro, vitamina B12, zinco, fósforo e selênio, segundo a nutricionista.
Esse combo de nutrientes é benéfico para praticamente o corpo inteiro, incluindo para a saúde dos dentes, ossos e coração; para a prevenção da anemia; para o fortalecimento do sistema imunológico e até para o funcionamento do cérebro.
Outra vantagem de adicionar a moela de frango na dieta é que você terá mais disposição, já que os nutrientes dela melhoram o metabolismo energético.
Cuidados ao consumir
Embora apresente diversos benefícios para a saúde, a moela deve ser consumida com cuidado por pessoas com gota ou problemas renais.
O motivo é que elas possuem purinas, substâncias que podem aumentar os níveis de ácido úrico e desencadear crises em indivíduos suscetíveis.
Além disso, a moela possui alto teor de colesterol e gorduras, que são arriscados para quem tem problemas cardiovasculares.
Para aproveitar todos os benefícios da carne de forma consciente, é sempre bom consultar um médico e saber se vale a pena incluir o alimento na dieta.