São Paulo é um ótimo lugar para quem gosta de parmegiana, com diversos restaurantes oferecendo suas versões desse prato. A parmegiana tem origem na culinária italiana, onde era feita com berinjela.
No Brasil, especialmente em São Paulo, o prato foi adaptado, substituindo a berinjela por carne bovina ou frango empanado e frito, coberto com molho de tomate e queijo derretido, gratinado no forno.
Em São Paulo, a parmegiana é geralmente servida com arroz branco e batatas fritas, sendo uma refeição completa e robusta.
O prato é popular tanto em restaurantes tradicionais quanto modernos, cada um trazendo uma versão própria, seja na escolha da carne, do queijo, ou no molho de tomate.
Parmegianas para pedir por delivery em SP
1- Parm
O restaurante Parm foi inaugurado em 2016 no bairro Campo Belo, São Paulo, com uma proposta diferenciada: um cardápio especializado exclusivamente em parmegianas. O ambiente é acolhedor e casual, ideal para reuniões familiares e de amigos. As parmegianas, carro-chefe da casa, são preparadas com filé mignon, frango ou berinjela, podendo ser servidas de forma tradicional (frita ou assada) ou em sanduíches. O foco do Parm é na qualidade e na simplicidade.
- Endereço: Rua Doutor Jesuíno Maciel, 419 – Campo Belo
- Telefone: (11) 5041-7897
- Horário de funcionamento:
- Almoço: Terça a Sexta das 11h30 às 15h; Sábado das 11h30 às 16h; Domingo das 12h às 16h
- Jantar: Terça a Sábado das 18h30 às 23h; Domingo das 18h às 23h
2- Cantina do Magrão
A Cantina do Magrão é um restaurante tradicional no bairro Ipiranga, em São Paulo, conhecido por suas porções generosas e autêntica comida italiana. O cardápio variado inclui massas, carnes e petiscos, com destaque para o Tagliarine à Carbonara e o famoso Espaguete à Bolonhesa.
O ambiente é descontraído e preserva as tradições culinárias italianas.
- Endereço: Rua Agostinho Gomes, 2996 – Ipiranga
- Telefone: (11) 2061-6649
- Horário de funcionamento: horários podem variar
3- Mangiare Gastronomia
O Mangiare Gastronomia oferece uma experiência gourmet em São Paulo, focada na utilização de ingredientes selecionados e técnicas sofisticadas. Com um ambiente elegante e um serviço refinado, o restaurante é uma excelente escolha para quem deseja apreciar pratos bem elaborados, que vão além do tradicional, proporcionando uma experiência única para o paladar.
- Endereço: Avenida Imperatriz Leopoldina, 681, São Paulo, SP 05305-001
- Telefone: (11) 3034-5074
- Reservas: Disponíveis através do site.
4- Bar do Alemão – Moema
O Bar do Alemão, agora conhecido como Alemão SP Restaurante, é uma casa com longa tradição que começou em Itu em 1902 e foi trazida para São Paulo em 2008 por Joubert Steiner, representante da quarta geração da família Steiner.
Famoso pelas suas porções generosas e pela impressionante variedade de parmegianas, que incluem opções de carne, frango e outras alternativas, o restaurante é um ponto de encontro popular tanto para famílias quanto para grupos de amigos, oferecendo pratos fartos em um ambiente descontraído e acolhedor.
- Endereço: Avenida Juriti, 651 – Moema, São Paulo, SP
- Telefone Moema: (11) 5052-8333
- Delivery ZN e ZL: (11) 2955-4927
- Delivery ABC: (11) 4436-5343
5- Degas – a casa do filé à parmegiana
O Degas é um dos restaurantes mais tradicionais de São Paulo quando o assunto é filé à parmegiana. Com décadas de história, o restaurante é uma referência nesse prato clássico, mantendo um alto padrão de qualidade e sabor ao longo dos anos. O ambiente é familiar, e a especialidade da casa é preparada com carinho, atraindo clientes fiéis que apreciam a autenticidade e a consistência dos pratos servidos.
A dúvida sobre a pronúncia de “Degas” é comum. Ao contrário do pintor Edgar Degas (pronunciado “Degá”), o nome do restaurante é pronunciado “Dégas”. O nome vem de uma gíria portuguesa que significa “o bom”, e o restaurante se esforça para cumprir esse significado, oferecendo o melhor atendimento, qualidade, preço e parmegiana.
- Endereço: Rua Teodoro Sampaio, 568 – Pinheiros, São Paulo, SP
- Telefone: (11) 3062-1276 / 3081-1265 / 3085-3545