Comer não é só uma necessidade para viver e se manter saudável, mas também um dos maiores prazeres humanos. Hoje em dia, o cuidado com o bem-estar está em alta, e a alimentação vai além de matar a fome: buscam-se nutrientes que ajudam a manter o corpo em equilíbrio.
Nesse sentido, frutas e vegetais têm papel essencial, já que são ricos em vitaminas e minerais indispensáveis.
Sabor, aroma e praticidade
A mexerica, ou tangerina, é uma das frutas mais queridas no outono e no inverno. Seu sabor cítrico e aroma marcante a tornam presença constante nas mesas.
Ela também é prática: pode ser descascada sem faca e consumida em qualquer lugar, até em piqueniques ou lanches rápidos ao ar livre.
O hábito de retirar os fios brancos
Muita gente joga fora os fios brancos que ficam grudados na polpa da tangerina. Alguns não gostam da textura, outros acham que não servem para nada.
Mas, segundo a médica María Muñoz, especializada em sistema digestivo, esse costume leva a descartar uma das partes mais nutritivas da fruta. Os filamentos brancos são chamados de albedo e têm funções muito importantes.
“Esse fiozinho que você costuma puxar se chama albedo. Ele protege a polpa contra insetos e microrganismos, reduz a oxidação, armazena nutrientes e protege da radiação solar”, explica Muñoz em vídeo publicado nas redes sociais.
Benefícios diretos para o corpo
O albedo também faz bem a quem o consome. “Ele é rico em pectina, fibra que retarda a absorção de açúcar.
Além disso, tem vitamina C e flavonoides, que fortalecem a imunidade e cuidam da pele e dos vasos sanguíneos. Ainda contém minerais como potássio e magnésio”, diz Muñoz.
A combinação de fibras, minerais e vitamina C faz do albedo um aliado contra o envelhecimento precoce. Consumir os fios aumenta naturalmente a ingestão de fibras e micronutrientes, aproveitando ainda mais o potencial da fruta.
O que dizem os estudos científicos
Pesquisas confirmam essas propriedades. Um estudo de 2006, publicado no Chemical Engineering Journal, analisou a extração de pectina do flavedo e do albedo da casca de laranja.
Os cientistas mostraram que o albedo, além de unir os gomos, é fonte de fibras solúveis e antioxidantes. E destacaram que a maior concentração de pectina está justamente nele.
