3 pizzarias brasileiras estão entre as melhores do mundo

O cheiro de pizza pode atravessar fronteiras. Em novembro de 2025, o ranking internacional 50 Top World Artisan Pizza Chains colocou três pizzarias artesanais do Brasil entre as melhores do mundo, em uma disputa que reúne gigantes do setor.

Três estabelecimentos de São Paulo garantiram lugar no top 20 de uma das premiações mais respeitadas do segmento.

O reconhecimento não veio por acaso. A avaliação considera padrão de qualidade, preparo artesanal e regularidade entre unidades, fatores que colocaram o Brasil em destaque no mapa global da pizza.

O ranking que mudou o jogo

Criado por especialistas italianos, o guia 50 Top World Artisan Pizza Chains avalia redes com pelo menos quatro unidades. Mais de 100 jurados anônimos visitam as casas, pagam a própria conta e seguem critérios rigorosos.

O resultado funciona como um selo global de excelência. Entre redes da Itália, França, Espanha e Austrália, três brasileiras conquistaram posições de peso e colocaram São Paulo no centro da discussão mundial sobre pizza.

Em 2024, São Paulo já tinha sido apontada como capital mundial da pizza em levantamento que destacou redes premiadas, o que reforça o vínculo entre gastronomia e turismo na região.

Estar nesse ranking não significa apenas prestígio. Também movimenta turismo gastronômico, atrai novos públicos e reforça a imagem da pizza artesanal como símbolo de identidade cultural contemporânea.

Bráz Pizzaria

A Bráz Pizzaria foi o grande destaque brasileiro ao ocupar a quarta posição do ranking. Com unidades em São Paulo, Campinas e no Rio de Janeiro, a rede foi a única do país no top 5 mundial.

Além da posição histórica, a Bráz também levou o prêmio Pizza of The Year 2025 com o sabor “50 Top”, feito com cinco queijos brasileiros. A premiação descreveu o resultado como uma pizza excelente.

Segundo o guia, a abordagem foca tanto em ingredientes italianos quanto locais e no preparo cuidadoso da massa, que é saborosa, personalizada, bem fermentada, assada com precisão e possui uma estrutura equilibrada.

A rede já havia aparecido como quarta melhor pizzaria do mundo em edição anterior do mesmo guia internacional, o que consolidou sua projeção fora do Brasil.

1900 Pizzaria e La Braciera

A 1900 Pizzeria, fundada em 1983 na Vila Mariana, também apareceu no top 20. Hoje com nove unidades, a rede ganhou reconhecimento pela textura da massa e pelo equilíbrio entre receitas clássicas e modernas.

Já a La Braciera, criada em 2021, aposta na tradição napolitana com fermentação longa de 72 horas. Com unidades em bairros estratégicos de São Paulo e em Campinas, virou referência em pouco tempo.

A marca também recebeu o prêmio especial Made in Italy 2025, que valoriza autenticidade, ingredientes importados e respeito à tradição italiana no preparo das pizzas.

Outras brasileiras que também chamaram atenção

Além das três no top 20, a 430 Gradi, nascida em Jundiaí, recebeu o selo de Rede de Pizzarias Excelente. Esse reconhecimento aponta marcas que mantêm alto padrão, mesmo fora do ranking numerado.

Especializada em pizzas napolitanas, a rede se expandiu para cidades do interior de São Paulo e também para Goiás, consolidando o avanço da pizza artesanal para além das capitais.

No topo do ranking mundial aparecem nomes históricos como Da Michele, da Itália, além da francesa Big Mamma Group e da espanhola Grosso Napoletano, que completam o pódio da edição.