O Iraque estreia na Copa do Mundo da FIFA 2026 contra a da Noruega nesta terça-feira (16/6), e volta ao principal torneio de futebol do planeta após 40 anos.
Para quem gosta de conhecer sabores de diferentes países, uma opção pouco conhecida fora do Oriente Médio pode ser interessante durante os jogos.
O arak (ou araq) é uma bebida tradicional consumida há gerações em partes do Iraque.
Embora o álcool enfrente fortes restrições em grande parte do país, a tradição permanece viva em regiões como o Curdistão Iraquiano, a Planície de Nínive, áreas próximas de Mosul e alguns bairros de Bagdá (capital do país).
Segundo a Difford’s Guide, um dos maiores guias de coquetéis do mundo, o arak possui sabor intenso de anis, lembrando bebidas tradicionais como o ouzo grego e o pastis francês.
O resultado é uma bebida aromática e bastante diferente das opções mais populares no Brasil.
Receita antiga que atravessou séculos
O nome arak significa “suor” em árabe. A expressão faz referência às gotas que se formam durante o processo de destilação e condensação da bebida.
Acredita-se que versões primitivas do arak surgiram há cerca de quatro mil anos, quando os egípcios utilizavam sementes de anis em destilados produzidos a partir de uvas.
Com o passar do tempo, a receita ganhou espaço em diferentes partes do Oriente Médio.
Atualmente, Síria e Líbano são considerados os principais produtores da bebida. Em muitos locais, a fabricação artesanal continua sendo transmitida entre famílias de geração em geração.
Como preparar o arak em casa
No Brasil, é possível encontrar a garrafa de arak em empórios árabes, importadoras de bebidas e distribuidores especializados.
Mas a forma de servir a bebida faz parte da experiência. A receita tradicional utiliza uma parte do destilado para duas partes de água bem gelada.
Quando a água entra em contato com o arak, ocorre uma mudança imediata. O líquido transparente ganha uma aparência branca e leitosa, fenômeno que também apelidou a bebida de “Leite de Leão”.
O gelo deve ser colocado apenas depois da água. Isso ajuda a preservar a textura correta da bebida e evita alterações indesejadas durante o preparo.
No Oriente Médio, o arak costuma acompanhar homus, kaftas, azeitonas e conservas, mas também combina com petiscos típicos de bares brasileiros durante as partidas da Copa.
Como consumir com segurança
O arak possui um teor alcoólico elevado, normalmente entre 50% e 53%. Por esse motivo, não deve ser consumido puro.
A recomendação é beber lentamente e alternar com água para reduzir os efeitos da desidratação. O cuidado é importante porque a absorção do álcool ocorre de forma mais rápida do que em muitas bebidas populares.
Gestantes, lactantes e pessoas com restrições médicas ao consumo de álcool devem evitar a bebida. Para os demais consumidores, a moderação é a principal regra para aproveitar a experiência de forma segura.