O que comer para emagrecer? Macarrão, arroz ou batata? Explicamos de uma vez por todas

Carboidratos são frequentemente vistos como vilões da dieta, mas será que eles realmente engordam? A resposta, segundo nutricionistas, depende do tipo e da forma de preparo. Massas, especialmente as integrais, podem ser uma parte saudável da sua dieta se combinadas com ingredientes leves.

O segredo está em escolher versões nutritivas e evitar excessos. Batatas, por exemplo, têm apenas 66 kcal em 100 g cozidas – o problema está nos acompanhamentos calóricos. Com as combinações certas, esses alimentos podem até ajudar no controle do peso.

Batatas: cozidas ou assadas são as melhores opções

Muita gente corta as batatas do cardápio, mas o erro está no modo de preparo. Fritas e com molhos gordurosos, viram bombas calóricas. Já assadas ou cozidas, ganham destaque pelo amido resistente, que ajuda no controle glicêmico e na saúde intestinal.

Incluí-las resfriadas em saladas, por exemplo, é uma ótima dica. O resfriamento aumenta o amido resistente, que age como fibra no organismo. Ou seja: dá para comer sem culpa, desde que longe da fritadeira.

Massas integrais saciam por mais tempo

Trocar a massa branca pela integral faz toda a diferença. Rica em fibras e vitaminas do complexo B, ela prolonga a saciedade e melhora a digestão. O truque está nos acompanhamentos: molho de tomate fresco e vegetais são bem melhores que queijos cremosos.

O problema não é o carboidrato em si, mas como ele é consumido. Uma porção moderada, aliada a proteínas magras, vira uma refeição equilibrada e sem excessos.

Arroz integral é o mais nutritivo

Arroz branco perde em nutrientes para as versões integrais ou pretas. Estas têm mais fibras, vitaminas e minerais, além de um índice glicêmico mais baixo. Combinado com legumes e proteínas magras, vira um prato completo e leve.

Quer dica simples? Prefira o arroz integral e evite exagerar no óleo durante o preparo. Assim, você aproveita a energia dos carboidratos sem medo da balança.

Equilíbrio é a chave

Nenhum alimento precisa ser eliminado da dieta. O que importa é a quantidade e as combinações. Carboidratos de qualidade, em porções moderadas, são essenciais para a energia do corpo e do cérebro.

O segredo? Escolha versões integrais, evite frituras e abuse dos vegetais. Dessa forma, você mantém uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer de comer.