Uma fruta comum da geladeira passou a aparecer em inúmeros vídeos nas redes sociais nos últimos meses.
Trata-se da uva, cuja versão congelada está famosa no TikTok, onde usuários transformam a fruta em uma espécie de sobremesa gelada.
A tendência cresceu durante o verão norte-americano com a chamada “Sour Patch Grapes”. A mistura leva uvas verdes, limão e açúcar ou gelatina diet antes de ir ao freezer.
O resultado lembra balas ácidas famosas por causa da textura macia e do sabor agridoce.
O que acontece com a fruta no congelador
Um estudo publicado na revista Heliyon mostrou que o congelamento preserva compostos fenólicos e a atividade antioxidante das frutas porque a estrutura celular permanece estável durante o processo.
Na prática, isso significa que as uvas continuam mantendo vitaminas, fibras e substâncias antioxidantes mesmo após horas no freezer.
Entre elas está o resveratrol, composto associado à proteção cardiovascular e ao combate ao envelhecimento precoce.
Recentemente, outro estudo também mostrou que o consumo da fruta está ligado ao fortalecimento da proteção da pele contra os raios de sol.
Além dos benefícios nutricionais, a alta concentração de água faz com que a fruta ganhe uma textura cremosa quando congelada, parecida com a de um sorbet.
Formas simples de consumir no dia a dia
A maneira mais comum de consumo é pura, diretamente do freezer. Como a uva não congela completamente por causa do açúcar natural da fruta, ela fica macia e refrescante.
Outra alternativa é usar as uvas congeladas em bebidas. O uso da fruta como substituta do gelo funciona bem em taças de vinho, sucos e águas saborizadas, já que elas resfriam a bebida sem deixá-la aguada.
Quem quiser reproduzir a trend viral das Sour Patch Grapes também pode preparar a receita em casa de forma simples.
Basta lavar uvas sem sementes, adicionar suco de limão e uma pequena quantidade de açúcar ou adoçante antes de levar ao freezer por algumas horas.
Além das uvas, frutas como manga, cereja, mirtilo e framboesa também costumam funcionar bem congeladas por causa da alta concentração de água e antioxidantes.
Cuidados importantes antes de oferecer para crianças
Apesar da popularidade, uvas congeladas exigem cuidado com crianças pequenas. Quando oferecidas inteiras, elas aumentam o risco de engasgo por causa do formato arredondado e da textura mais firme.
Por isso, a recomendação é cortar a fruta ao meio ou em quatro partes antes de servir para menores de 4 anos.
O corte facilita a mastigação e reduz o risco de bloqueio das vias respiratórias.