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Padarias inovam para o Dia das Mães

CAPRICHO. Café da manhã, almoço, e a estrela torta de morango: as panificadoras capricham na programação para a data

Vanessa Zampronho

Publicado em 10/05/2019 às 01:00

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As tortas de morango da padaria Pérola, no Brooklin, enchem os olhos de mães e filhos / /THIAGO NEME/GAZETA DE S.PAULO

Levar as mães para a padaria é uma ótima opção para celebrar o Dia das Mães. Cada vez mais, estes estabelecimentos preparam uma série de atividades especiais para homenageá-las, seja com um buffet especial, promoções ou distribuição de brindes.

A importância da data se reflete na quantidade de pessoas que frequentam as panificadoras nesta época, segundo o presidente da Sampapão (Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo), Antero José Pereira. "Dependendo da padaria, da localização e do tipo de promoção, o movimento chega a ser 30% maior no dia", disse.

Para atrair mães e filhos, as panificadoras capricham de várias formas. No visual, algumas fazem decoração com flores. Outras fazem promoções no buffet do almoço e em alguns produtos como tortas e cupcakes.

Aliás, as padarias deixaram de ser somente padarias. Ultimamente, elas oferecem outros serviços, como restaurante, pizzaria, e até mercado. É um verdadeiro pacote completo. "A padaria é a sala de estar do brasileiro. Pela manhã se comenta o jogo de futebol e a novela do dia anterior. Onde acontece o happy hour, ou se come uma pizza à noite. O brasileiro gosta bastante".

TORTA DE MORANGO.

As padarias passaram a ser, junto com os restaurantes, locais bastante frequentados nessa data especial. Um prato, em particular, faz bastante sucesso nesse dia: a torta de morango. E tem um motivo e tanto.

"É um produto que todo mundo gosta. Como ela é vermelhinha, e toda brilhosa, é bastante comparativa com o amor de mãe. Ela gosta logo de cara", explica Pereira do Sampapão.

Uma panificadora que aposta na torta de morango é a Pérola, que fica no Brooklin. No fim de semana do Dia das Mães, o valor da torta será de
R$ 27,90, e a segunda unidade sai por R$ 10.

O gerente da Pérola, Daniel Pereira da Silva, disse que essa torta não é a única que está no cardápio nesta data. "Outras opções de sabores são a de limão, a de morango com chocolate e a de morango com limão".

Já o valor do buffet de almoço da Pérola será de
R$ 59,90 o quilo, e contará com pratos especiais: bacalhau à lagareiro, escalope de filé mignon e o peixe tainha. Tem também a promoção do Dia das Mães: a cada R$ 50 em compras, o cliente terá direito a um cupom para concorrer a uma cesta de café da manhã. O sorteio será no dia 11 de maio. Para completar a celebração da data, o estabelecimento estará decorado com flores e um tapete vermelho recepciona as mães.

Outra padaria, a La Gôndola, na Vila Clementino, também vai investir na recepção das mães, enfeitando com pétalas de rosas a entrada, além de ter flores como parte da decoração. No fim de semana do Dia das Mães, o café da manhã da mãe que for à padaria acompanhada pelo filho será por conta da casa. Haverá também sorteio, no dia 11, de uma cesta de café da manhã: os clientes terão direito a um cupom a cada R$ 50 em compras.

A gerente da La Gôndola, Sandra Borges, disse ter notado uma mudança no comportamento dos clientes que frequentam a padaria. "Há pessoas que não querem mais pegar fila em restaurantes no Dia das Mães. Assim, eles encomendam kits que vêm com bolo, torta e salgados, para consumir em casa".

A La Gôndola também terá esses kits especiais no fim de semana do dia das mães, e a famosa torta de morango, assim como a de outros sabores, será feita em formato de coração e estará presente no cardápio. (Vanessa Zampronho)

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