São Paulo é conhecida por sua gastronomia, mas poucos setores reúnem tanta tradição e longevidade quanto o da panificação. Veja imagens de algumas padarias históricas:
A Capital conta com muitas padarias cheias de história, algumas delas centenárias, sendo três delas fundadas ainda no século 19.
Confira abaixo uma seleção de endereços históricos perfeitos para quem deseja saborear a história da cidade.
1. Santa Tereza (1872) – a padaria mais antiga de SP
Fundada há 151 anos, a Santa Tereza é o marco zero da panificação paulistana. Localizada na Praça João Mendes, no Centro, a casa é parada obrigatória para quem deseja apreciar uma boa comida e a história de São Paulo.
O destaque principal fica para a tradicional coxa creme, um pedido clássico que atravessa gerações.
- Onde: Praça João Mendes, 150, centro.
2. Italianinha (1896) – no coração do Bixiga
Símbolo de um dos bairros italianos mais famoso de São Paulo, a casa foi fundada pela família Franciulli há mais de 125 anos. Apesar do espaço acanhado, a qualidade dos produtos é reconhecida como acima da média.
O pão italiano redondo e o antepasto de berinjela são alguns dos destaques do cardápio.
- Onde: Rua Rui Barbosa, 121, Bela Vista.
3. 14 de Julho (Século 19) – tradição em família
A última das três padarias em atividade desde o século 19 em São Paulo, a 14 de Julho também pertence à família Franciulli. O local preserva o ambiente rústico e foca na qualidade artesanal.
Além dos pães de casca dura, a casa é famosa pela linguiça calabresa fresca produzida no local.
- Onde: Rua Quatorze de Julho, 90, Bela Vista.
4. Ana Néri – símbolo do Cambuci
Com um salão típico da época de fundação, de portas abertas desde 1903, esta padaria é o orgulho dos moradores do Cambuci, na região central. É o lugar ideal para quem busca simplicidade e receitas que não mudam há mais de um século.
Filões italianos deliciosos e o biscoito chamado de “mentirinha” são sucessos para acompanhar o café.
- Onde: Rua Dona Ana Néri, 938, Cambuci.
5. Carillo – sabor da Mooca
Administrada atualmente pelos irmãos Guilherme e Gabriel Carillo, esta padoca mooquense aberta desde 1912 mantém o zelo na produção de pizzas, doces e pães italianos.
O tortano (pão recheado com calabresa) e o cannolo de limão siciliano são os destaques locais.
- Onde: Rua Demétrio Ribeiro, 29, Mooca.
6. Lisboa – tradição do Tatuapé
Situada em uma das esquinas mais movimentadas da zona leste, a Lisboa, inaugurada em 1913, é famosa pela sua grande variedade na lista de produtos e pela rotatividade constante.
Os destaques são o pão sovado e o pão francês.
- Onde: Praça Silvio Romero, 112, Tatuapé.
7. Basilicata – raízes italianas
Mais uma abrigada na Bela Vista, a Basilicata foi fundada pelas famílias Lorenti e Laurenti em 1914 e expandiu sua operação para restaurante e empório, mas sem perder o foco no seu lendário pão italiano.
Cappuccino de pistache ou Nutella são as opções mais chamativas para acompanhar as iguarias da casa.
- Onde: Rua Treze de Maio, 596, Bela Vista.
8. São Domingos – padaria que ‘desviou’ o Minhocão
A São Domingos é histórica não apenas pelo sabor, mas por sua resistência urbana: quando o Minhocão foi construído, a pressão dos clientes impediu a desapropriação do prédio, obrigando a via expressa a fazer uma curva para preservá-la.
Itens clássicos italianos como a rosca de linguiça e a sfogliatella são os preferidos dos clientes.
- Onde: Rua São Domingos, 330, Bela Vista.