No interior paulista, um guia inédito reúne 37 queijarias artesanais que abrem suas portas ao público.
Criada pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado, em parceria com a Associação Paulista do Queijo Artesanal e a Secretaria de Agricultura e Abastecimento, a publicação digital destaca propriedades distribuídas em 33 municípios que permitem ao visitante acompanhar de perto como o queijo é produzido.
Além de assistir às etapas de fabricação, quem passa por esses locais pode vivenciar experiências adicionais, como piqueniques ao ar livre, refeições no campo, cafés coloniais e degustações em lojinhas próprias.
O material também sugere combinações entre queijos, vinhos e outros alimentos, enriquecendo o roteiro gastronômico.
Queijarias reconhecidas e prêmios internacionais
Entre os destaques listados no guia, várias propriedades conquistaram prêmios de relevância fora do Brasil.
A Capril do Bosque, em Joanópolis, produz o Dolce Bosco, uma versão artesanal de gorgonzola doce que foi medalhista no Mondial du Fromage em 2021, além do Serra do Lopo, premiado no World Cheese Awards, na Espanha.
Outro exemplo é a Belafazenda, localizada em Bofete, que já recebeu reconhecimento internacional com queijos como o Sinueiro e o Bem Brasil.
Em Amparo, a Fazenda Atalaia também ganhou projeção ao ser a primeira produtora brasileira a conquistar ouro com o queijo Tulha no World Cheese Awards realizado em San Sebastián
Turismo rural fortalecido pelo guia
O objetivo central da iniciativa é transformar o processo de produção do queijo em uma verdadeira experiência turística.
Ao abrir espaço para que visitantes participem da rotina e conheçam de perto a tradição artesanal, as queijarias se consolidam como atrativos culturais e gastronômicos.
Esse movimento representa também novas oportunidades de renda e desenvolvimento regional. Roteiros estruturados em bases sustentáveis ajudam a fixar os benefícios econômicos nas comunidades e a preservar costumes que, muitas vezes, passam de geração em geração.
Como visitar as queijarias do mapa
O material reúne dados completos sobre cada propriedade, incluindo endereço, contatos, horários de visitação e tipos de experiências oferecidas. Além disso, indica sugestões de harmonização para quem deseja levar para casa combinações especiais de queijos e bebidas.
- Entre os locais citados estão;
- Brivido Produtos Artesanais (Jacareí)
- Búfalas São João (Paraguaçu Paulista)
- Capril Salto do Panema (Salto Grande)
- Estância do Queijo (Botucatu)
- Laticínio Montezuma (São João da Boa Vista)
- Mulekinha Queijos Artesanais (Ibiúna)
- Queijaria do Jordão (Pindamonhangaba) entre outros. O mapa interativo pode ser consultado no portal oficial de turismo paulista.