A 4ª edição do Festival Gastronômico da Truta e da Macadâmia, em Piracaia, a 90 quilômetros da capital paulista, vai até o dia 27 de setembro. Conhecida como a ‘Capital da truta’, por sua tradição na criação e produção do peixe, a cidade costuma atrair milhares de visitantes ao longo dos dias de festividades.
Doze restaurantes, botecos e pousadas da cidade oferecerão pratos e porções à base do peixe a preços especiais durante o evento deste ano. Os clientes dos comércios que participam do festival serão jurados e poderão votar até o fim do evento sobre seus pratos e quitutes favoritos.
A votação será feita por meio de um QR code disponível nos estabelecimentos. Os pratos mais bem votados serão premiados pela organização do festival.
Os pratos participantes vão de truta com crosta de macadâmia a filé de truta grelhado. Há ainda bolinho recheado com o peixe desfiado e queijo parmesão, além de outras opções que prometem agradar ao paladar de quem participa do evento.
Confira alguns pratos em destaque:
- Truta com crosta de macadâmia servida com musseline de mandioquinha e arroz negro de brócolis
- Filé de truta grelhado com arroz de macadâmias, alcaparras e milho dourado
- Arancino de truta (bolinho de arroz arbóreo) recheado com truta desfiada e queijo parmesão.
O destaque entre as sobremesas deste ano é a noz, produzida em Piracaia, mas durante o evento haverá outras opções. São elas:
- Creme de caramel de macadâmia;
- Entremet de macadâmia com limão;
- Pudim de macadâmia;
- Camafeu de macadâmias
O horário de funcionamento dos restaurantes participantes e o endereço dos restaurantes estão disponíveis no site oficial do evento.
Serviço
Local: Piracaia – Capital da Truta
Dias: De 27 de agosto à 27 de setembro
Horários: Disponível no site oficial do evento