Pouca gente imagina que uma fruta possa ser proibida em hotéis, aeroportos e até no transporte público.
Ainda assim, é isso que acontece com o durian, um alimento típico do Sudeste Asiático que desperta curiosidade e reações extremas.
Ele pode pesar entre 2 e 4 kg, tem casca dura cheia de espinhos e uma polpa amarelada e cremosa.
O cheiro, porém, é o que mais chama atenção. Segundo o Guinness Book, a fruta é a mais fedorenta do mundo, com odor comparado a esgoto, queijo forte e cebola estragada.
Motivo por trás do ‘perfume’ natural
Durian possui dezenas de substâncias voláteis liberadas durante o amadurecimento do fruto (Foto: Dudva/Wikimedia Commons)Segundo um estudo publicado na revista científica ACS Food Science & Technology, o durian possui dezenas de substâncias voláteis liberadas durante o amadurecimento do fruto.
Muitas delas contêm enxofre, o mesmo elemento responsável pelo cheiro de ovo podre ou repolho em decomposição.
Mas o cheiro intenso não surge por acaso. Ele ajuda animais a encontrar o alimento mesmo a longas distâncias, o que aumenta as chances de as sementes serem espalhadas pela floresta.
O cheiro de um durian maduro, por exemplo, pode ser sentido a mais de 10 metros de distância, mesmo quando ainda está fechado. Em ambientes quentes e úmidos, o odor permanece por horas.
Consumo é proibido em ambientes fechados
Em alguns lugares do Sudeste Asiático, consumo de durian é proibido devido ao mau cheiro (Foto: CEphoto, Uwe Aranas/Wikimedia Commons)Em cidades como Singapura, Bangkok e Kuala Lumpur, placas com o desenho da fruta cortada por um círculo vermelho aparecem em estações de metrô, elevadores e hotéis. A proibição existe por causa da persistência do odor.
Quando o cheiro se espalha em um ambiente fechado, ele pode impregnar cortinas, carpetes e sistemas de ventilação.
Por isso, companhias aéreas e empresas de transporte adotaram regras rígidas. A medida busca evitar reclamações de outros clientes e custos com manutenção.
Fruta subestimada
Durian tem inúmeros nutrientes e é apontado como saboroso por quem se arrisca a dar uma chance (Foto: Kingofkid/Wikimedia Commons)Apesar da fama, o durian é bastante nutritivo e descrito como saboroso para quem não tem medo de encarar o cheiro.
Segundo o portal de saúde HealthXchange, de Singapura, um quilo da fruta fornece cerca de 1.350 calorias, valor semelhante ao de uma refeição completa com arroz, feijão e carne. Ele também contém potássio, vitamina C e fibras alimentares.
Esses nutrientes ajudam no funcionamento do intestino, na força muscular e na regulação da pressão arterial.
Também fornecem mais energia e melhor recuperação após atividades físicas.
O consumo de durian pode ocorrer de várias formas. Em mercados asiáticos, a polpa é vendida fresca, congelada ou transformada em doces, sorvetes e bolos.
Em alguns países, também aparece em pratos salgados, como curry e cremes.
Existe no Brasil?
Durian é cultivado no Brasil em baixa escala e não é comum em feiras ou supermercados (Foto: Durian/Wikimedia Commons)Embora seja típico da Ásia, o durian também existe no Brasil. O cultivo ocorre em pequena escala em regiões de clima quente e úmido, principalmente no sul da Bahia e em áreas experimentais do Pará.
Essas regiões apresentam temperaturas médias acima de 25ºC e alta umidade ao longo do ano, condições semelhantes às florestas tropicais asiáticas.
Ainda assim, a produção é limitada e o fruto não é comum em feiras ou supermercados.