Usado para criar uma camada antiaderente e evitar que massas, bolos e biscoitos grudem no fundo, o papel manteiga é um item indispensável na cozinha.
Além de facilitar na hora de desenformar a receita, ele economiza tempo e dispensa o uso de manteiga e farinha para untar as formas.
Na hora de utilizá-lo em formas redondas, porém, muita gente encontra dificuldades, já que o papel vem em rolos retangulares.
Algumas pessoas até evitam esse tipo de forma ou usam a air fryer (que não é recomendada junto com o papel manteiga) por causa do trabalho na preparação.
Mas você sabia que existe uma técnica simples para deixá-lo redondo? O truque, que viralizou nas redes sociais, promete facilitar o preparo e ainda poupar suas mãos da lavagem pesada.
Passo a passo do truque
O truque mais prático consiste em dobrar a folha até formar um cone, usar a própria assadeira como medida e cortar apenas o excesso.
Para fazer isso, comece cortando um pedaço quadrado de papel manteiga, um pouco maior do que a largura da assadeira.
Em seguida, dobre o papel ao meio para formar um retângulo e depois dobre novamente, criando um quadrado menor.
Depois, dobre esse quadrado na diagonal para formar um triângulo. Para facilitar ainda mais o corte, dobre o triângulo mais uma vez ao meio, deixando-o parecido com uma casquinha de sorvete ou um cone estreito.
Com o papel dobrado, posicione a ponta mais fina bem no centro da forma redonda.
A parte aberta deve ultrapassar a borda da assadeira. Então, usando uma tesoura, corte o excesso exatamente na altura da borda da forma.
Ao abrir o papel novamente, ele estará em formato de círculo perfeito, pronto para ser usado na receita.
Outras formas de não fazer a massa grudar na forma
Além do papel manteiga, também é possível recorrer a outros truques para evitar que bolos, tortas e biscoitos grudem na assadeira.
Um dos métodos mais famosos é untar a forma com manteiga e, em seguida, polvilhar farinha de trigo.
Essa combinação cria uma camada protetora que facilita na hora de desenformar.
Outra alternativa prática é usar óleo em spray culinário, que espalha uma camada fina e uniforme de gordura sem excesso.
O produto costuma ser muito utilizado em receitas que precisam de desenforme rápido e ajuda a evitar acúmulo de farinha nas bordas.
Também vale apostar em formas de silicone, conhecidas justamente pela superfície antiaderente.
Nesse tipo de material, muitas receitas podem ser assadas sem necessidade de untar, o que reduz a sujeira e torna a limpeza mais simples depois do preparo.