Não sabe o que comer na Quaresma? Estas receitas simples resolvem seu cardápio

A Quaresma faz parte do calendário cristão e dura 40 dias. O período começa na Quarta-feira de Cinzas e segue até a Quinta-feira Santa.

Tradicionalmente, é um tempo de reflexão, oração e mudança de hábitos.

Para muitas pessoas, isso inclui reduzir ou evitar o consumo de carne, especialmente às sextas-feiras.

E é justamente aí que surge a dúvida: o que preparar sem abrir mão do sabor e do equilíbrio nutricional?

A boa notícia é que existem várias opções simples, acessíveis e criativas para variar o cardápio durante esse período.

Pratos com peixe

O peixe é uma das escolhas mais comuns na Quaresma. Além de nutritivo, é versátil e combina com diferentes preparos.

 Abaixo, confira o passo a passo de quatro receitas práticas.

Filé de peixe grelhado com legumes

Ingredientes:

• 2 filés de peixe (tilápia ou merluza)
• 1 abobrinha em rodelas
• 1 cenoura em tiras
• 1 fio de azeite
• Sal, limão e alho a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os filés com sal, alho e limão.
2. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe o peixe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
3. Em outra panela, refogue os legumes com azeite e sal até ficarem macios.
4. Sirva o peixe acompanhado dos legumes.

Torta de atum de liquidificador

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 lata de atum escorrido
• 1 tomate picado
• 1 colher de fermento
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• 1. Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e a farinha.
• 2. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
• 3. Em uma forma untada, despeje metade da massa.
• 4. Distribua o atum e o tomate.
• 5. Cubra com o restante da massa.
• 6. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 35 minutos.

Arroz com lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• 1/2 xícara de lentilha
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• Sal e azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a lentilha em água até ficar macia e reserve.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite.
3. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
4. Adicione a lentilha e cubra com água.
5. Cozinhe até secar e ficar macio.

São receitas práticas, que podem ser adaptadas ao orçamento e ao gosto da família.

Receitas sem carne e cheias de sabor

Não é só o peixe que entra no cardápio.

Pratos vegetarianos também ganham espaço nessa época. A lasanha de berinjela por exemplo, é uma ótima opção. Ajuda a manter uma alimentação equilibrada, com proteínas, fibras e vitaminas.

Confira o passo a passo dessa receita: 

Lasanha de berinjela

Ingredientes:

• 2 berinjelas fatiadas
• 1 xícara de molho de tomate
• 200g de queijo muçarela
• Queijo ralado a gosto
• Sal e azeite

Modo de preparo:

1. Corte a berinjela em fatias e grelhe rapidamente com azeite.
2. Em um refratário, faça camadas de berinjela, molho e queijo.
3. Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
4. Finalize com queijo ralado.
5. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos.

Equilíbrio é a chave

Reduzir o consumo de carne não significa perder nutrientes. Feijão, lentilha, grão-de-bico, ovos, leite e derivados são fontes importantes de proteína.

A Quaresma pode ser uma oportunidade para experimentar novos sabores e repensar hábitos alimentares. Com criatividade, é possível montar refeições completas, saborosas e que respeitam a tradição do período.