O pão de aveia tem ganhado popularidade devido aos seus potenciais benefícios para a saúde, atribuídos principalmente à sua riqueza em beta-glucana e outros compostos bioativos.
A seguir, confira os principais benefícios do consumo de pão de aveia e uma receita prática para incluir no seu dia a dia.
Benefícios do pão de aveia para a saúde
Diversos estudos científicos elencam os benefícios desse pão para a saudabilidade do organismo. Conheça os principais a seguir.
1) Redução do colesterol e saúde cardiovascular:
A beta-glucana presente na aveia pode aumentar a excreção de ácidos biliares, ajudando a reduzir os níveis de colesterol no sangue. A descoberta é resultado de uma pesquisa liderada por J. Frank e publicada no The Journal of nutrition.
2) Controle glicêmico:
O consumo de pão enriquecido com beta-glucana de aveia pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue, sendo benéfico para pessoas com pré-diabetes. A pesquisa foi publicada no jornal médico BMJ Open.
3) Aumento da saciedade:
Pães de aveia podem proporcionar uma maior sensação de saciedade, o que pode ajudar no controle do peso. O estudo foi publicado na revista científica Fooods.
4) Melhora da saúde gastrointestinal:
A aveia pode melhorar a saúde gastrointestinal, aumentando a massa bacteriana fecal e a produção de ácidos graxos de cadeia curta, além de melhorar a permeabilidade intestinal. A descoberta veio a público após divulgação do estudo na Nutrition Reviews.
5) Propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias:
Segundo estudo publicado na Food and Heatlh, a aveia contém compostos fenólicos e flavonoides que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas.
6) Aumento do conteúdo nutricional:
Pães de aveia podem ter um conteúdo nutricional superior, incluindo maior quantidade de proteínas e fibras em comparação com pães comuns. A pesquisa veio a público por meio do Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 1.
Por que o pão de aveia é tão benéfico para a saúde?
O consumo de pão de aveia oferece diversos benefícios para a saúde, incluindo a redução do colesterol, melhor controle glicêmico, aumento da saciedade, melhora da saúde gastrointestinal e propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Esses benefícios são atribuídos principalmente à presença de beta-glucana e outros compostos bioativos na aveia. Incorporar pão de aveia na dieta pode ser uma estratégia eficaz para promover a saúde geral e prevenir doenças crônicas.
Receita de pão de aveia fácil e rápida
Mayke Hayliel, autor de “250 Receitas para Airfryer”, ensina em seu livro uma receita descomplicada e prática de pão de aveia feita no aparelho. Confira.
Ingredientes
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 2 Ovos
- 1 e 1/4 xícara (chá) de leite morno
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 1 Envelope de fermento biológico seco
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
1. Junte o leite morno com o azeite, o fermento, o açúcar e os ovos misturando bem.
2. Acrescente a farinha, o farelo e o sal e misture até virar um mingau.
3. Adicione a massa em uma forma untada e enfarinhada com tamanho apropriado para a Airfryer.
4. Leve para assar por dez minutos a 80º C. Após esse tempo, aumente para 160º C e asse por mais 15 minutos.
5. Sirva.
Agora que você conhece a receita do “pão ouro” da saúde, aprenda um prato delicioso que pode ser preparado com sobras de arroz.