Um confeiteiro amador de São Paulo venceu, em outubro de 2026, o campeonato mundial de tiramisù na Itália ao apresentar uma receita tradicional da sobremesa. Marcos Muzzi, de 51 anos, representou o Brasil na competição realizada em Treviso e conquistou o título na categoria Receita Original.
Tiramisù leva brasileiro ao título mundial na Itália
Morador do bairro da Saúde, na zona sul da capital paulista, Muzzi chegou à disputa internacional após vencer a seletiva brasileira. A conquista garantiu sua participação entre os representantes do país no Tiramisù World Cup 2026.
Na semifinal mundial, ele enfrentou outros competidores e ficou entre os três finalistas da categoria Receita Original. A disputa reuniu brasileiros e participantes de outros países.
Segundo informações divulgadas sobre o evento, o campeonato contou com cerca de 320 participantes de 33 países e 130 jurados. A competição avaliou receitas preparadas por confeiteiros amadores e reuniu especialistas e chefs profissionais.
Receita criativa mistura tiramisù com doces brasileiros
Além da categoria tradicional, Marcos Muzzi participou da disputa de Receita Criativa. Nessa modalidade, ele combinou os seis ingredientes da preparação original com pé-de-moleque e doce de leite.
A proposta levou sabores populares no Brasil para uma sobremesa de origem italiana. Apesar de não conquistar o título nessa categoria, o confeiteiro avançou até a semifinal.
As provas ocorreram em 40 minutos, diante dos jurados, do público e das câmeras. O formato exigiu que os participantes preparassem suas receitas dentro do tempo estabelecido pela organização.
Muzzi já conhecia a competição. Em 2025, ele havia vencido a etapa de São Paulo na categoria Receita Original. No ano seguinte, conquistou a vaga brasileira para a disputa internacional durante o The São Paulo Coffee Festival, realizado em 28 de junho, na Bienal do Ibirapuera.
Confeitaria começou com ensinamentos da família
A relação de Muzzi com a confeitaria surgiu ainda na adolescência, quando aprendeu a cozinhar com a mãe e a avó. Descendente de italianos, ele cresceu com o tiramisù presente nos almoços familiares.
O confeiteiro desenvolveu suas habilidades de forma autodidata e também buscou cursos livres. Entre os conhecimentos adquiridos estão análise sensorial, confeitaria francesa e panificação.
Em 2024, ele participou da décima temporada do programa Que Seja Doce, exibido pelo GNT. A experiência ampliou sua participação em competições ligadas à confeitaria.
Fora da cozinha, Muzzi trabalha como meliponicultor, atividade voltada à criação de abelhas nativas sem ferrão. Ele também se dedica à cerâmica e reúne mais de 100 livros adquiridos em viagens pelo Brasil e pelo exterior.
Confeiteiro planeja lançar marca própria em 2027
Mesmo com a experiência em competições, Muzzi ainda não possui uma confeitaria aberta ao público. Ele desenvolve um projeto de marca própria para comercializar seus produtos.
O plano inicial era avançar com a iniciativa antes, mas o confeiteiro adiou o cronograma para se dedicar ao campeonato mundial. Agora, a previsão é iniciar essa nova etapa no primeiro trimestre de 2027.
A conquista na Itália passa a integrar sua trajetória na confeitaria amadora. O próximo passo será transformar a experiência adquirida nas competições em um projeto comercial próprio.
