A segunda edição da pesquisa de preços do Procon-SP mostra que tomar café da manhã em padarias pode impactar o bolso do consumidor. O levantamento foi feito para marcar o Dia Mundial do Pão, celebrado nesta quinta-feira (16/10).

O levantamento exibe a flutuação de preços em dez municípios do interior de São Paulo e na capital paulista para oferecer referências de preços e orientar o consumidor sobre a importância de observar peso, qualidade e custo-benefício.

Entre os itens do desjejum, o café coado no copo apresentou a maior diferença de preço entre cidades, chegando a 151%. Enquanto em Presidente Prudente o valor médio foi de R$ 3,83, na capital paulista o mesmo item custava R$ 9,61.

Outro item que sofre com a oscilação é o pão de queijo. O produto teve diferença de 118%, também com os preços mais altos em São Paulo, chegando a R$ 9,44, e os mais baixos em Presidente Prudente, custando R$ 4,33.

Variação na capital paulista

Em São Paulo, especialistas do Procon-SP visitaram 50 padarias, distribuídas nas cinco regiões da cidade. O pão brioche, vendido por unidade, teve a maior variação de preço entre regiões, chegando a quase 49%, variando de R$ 12,40 na zona oeste a R$ 18,43 na zona norte.

Já o pão francês (quilo) apresentou a menor variação, 4,55%, com preços médios de R$ 23,29 na zona leste e R$ 24,35 na zona oeste. Entre as bebidas, o café coado no copo teve variação de quase 40%.

A combinação de pão com manteiga na chapa e café coado foi a que mais oscilou entre os itens combinados, com variação máxima de 27%.

Ao comparar com o levantamento de 2024, a combinação de Bauru (sanduíche de rosbife, queijo, tomate e picles) com suco de laranja teve o maior aumento: mais de 32%, passando de R$ 29,65 para R$ 39,08.

Por outro lado, o Bauru com café expresso pequeno ficou 11% mais barato, e o expresso pequeno isolado subiu 13,5%.

Município com os menores preços

Presidente Prudente, no interior de São Paulo, registrou os menores preços em diversos itens. O café coado no copo por R$ 3,83 e o pão de queijo custando R$ 4,33 foram os destaques.

A cidade também apresentou grande diferença entre padarias, com variações internas que superam 100% em alguns produtos.

Maior variação em um item

Entre todos os municípios participantes da pesquisa, São José dos Campos teve a maior variação em um único item: o pão brioche, que custava R$ 16 em uma padaria e R$ 2,50 em outra, diferença de 540%.

Em Ribeirão Preto, o café coado no copo apresentou variação de quase 300%. O item é vendido por R$ 15,99 em uma padaria e R$ 4 em outra.

Situação semelhante ocorreu em São José do Rio Preto, onde o mesmo item, servido na xícara pequena, variou de R$ 10,90 a R$ 2,75.

Direitos e cuidados na hora do café

O Procon-SP reforça que o consumidor deve verificar os preços, validade, peso e ingredientes dos produtos fabricados na própria padaria.

Itens consumidos em até 24 horas não precisam exibir validade, mas todos devem indicar se contêm glúten ou alergênicos.

Outras orientações importantes

Os preços devem estar afixados claramente. Em caso de divergência entre gôndola e caixa, vale o menor.
Estabelecimentos não podem impor valor mínimo para compras com cartão.
Balas ou chicletes não podem ser dados como troco.
O pão francês deve ser vendido por peso, conforme Portaria n.º 181/2021 do Inmetro.