Uma cerveja que mistura sabores típicos do Norte e Nordeste conquistou o topo de uma das principais competições cervejeiras do País.
O rótulo Patanegra Cacacu Wood, produzido pela cervejaria Patanegra, no Paraná, foi eleito o melhor do Brasil no Concurso Brasileiro de Cervejas, realizado em Blumenau, em Santa Catarina, nesta terça-feira (3/2).
A bebida venceu a categoria “Best of Show”, considerada a disputa final que reúne apenas os melhores rótulos da competição.
O resultado foi anunciado durante o evento que antecede o Festival Brasileiro da Cerveja, um dos maiores encontros do setor no País.
Com uma receita que combina caju, cajá e cupuaçu, a cerveja chamou a atenção dos jurados por unir ingredientes brasileiros a técnicas de maturação em madeira, criando um perfil sensorial tropical e complexo.
Uma cerveja tropical que conquistou os jurados
Inscrita na categoria de cerveja ácida maturada em madeira brasileira, a Patanegra Cacacu Wood se destaca pelo uso de frutas nativas e pelo processo de envelhecimento em barris de amburana, madeira conhecida por adicionar notas aromáticas e levemente adocicadas à bebida.
Segundo os organizadores da competição, a combinação de ingredientes tropicais com a acidez da cerveja cria um equilíbrio entre frescor e complexidade.
A receita aposta justamente na identidade nacional: frutas típicas da região Norte e Nordeste são usadas para construir o sabor da bebida, que passa semanas maturando em barris antes de chegar ao consumidor.
Pódio também destacou estilos brasileiros
O resultado desta edição chamou a atenção por valorizar estilos e ingredientes nacionais. No pódio final da competição:
- Patanegra Cacacu Wood – melhor cerveja do Brasil
- Pina Colada (Catharina Sour com abacaxi e coco), da Faroeste Beer
- Alagoas Funky Wild, da Caatinga Rocks
Competição reuniu quase 3 mil rótulos
O Concurso Brasileiro de Cervejas é considerado um dos mais relevantes do setor no Brasil. Nesta edição, a disputa reuniu cerca de 2.700 rótulos distribuídos em 175 estilos diferentes.
As amostras foram avaliadas ao longo de quatro dias por 70 jurados brasileiros e estrangeiros, especialistas em análise sensorial de cervejas.
Ao final do processo, 390 cervejas receberam medalhas, sendo:
- 134 de ouro
- 137 de prata
- 119 de bronze
Depois dessa primeira etapa, apenas as medalhistas de ouro avançaram para a avaliação final que define o “Best of Show”.